腊豆腐干怎么做好吃呢？？

姚平平 2021-02-14 08:49

我湖南的，我们家乡是这样做腊豆腐跟腊肉的，把猪杀好切成条摸上盐，放入缸里淹一个礼拜，然后把肉拿出来放在烤房里烟熏，豆腐要纯的切成方型长宽10公分，由自己定，然后放入淹肉的水缸里，淹肉过后不是有水沉积在缸里还有盐，就拿这水分泡豆腐一个晚上，然后放烤开发者_开发技巧房烟熏

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邱杰 2021-02-14 08:57

开发者_如何学JAVA 把它放在碗里（中碗），再加四勺水（吃饭用的小铁勺），放在锅中去蒸，这样可以保留腊豆干的味道。

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李虎 2021-02-14 08:59

开发者_运维知识库 水泡

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李虎 2021-02-14 08:59

开发者_Go百科 请问腊肉是用什么腌制？

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陈宏 2021-02-14 09:05

开发者_如何学C 这个就是把豆腐用盐抹上，然后放在屋子里边下边用柏树枝熏就可以了。

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高军保 2021-02-14 09:06

主料腊肉100克腊肠1根熏豆腐干100克 辅料豆豉20粒香葱1根剁椒1/2茶匙料酒1/2茶匙生抽1茶匙
步骤
腊味蒸豆干的做法步骤11.食材：
腊味蒸豆干的做法步骤22.腊肉、腊肠、豆腐干分别切片
腊味蒸豆干的做法步骤33.豆豉稍稍剁碎、香葱切末
腊味蒸豆干的做法步骤44.取一深开发者_如何学Python碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。
腊味蒸豆干的做法步骤55.放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。
腊味蒸豆干的做法步骤66.淋入1/2茶匙料酒
腊味蒸豆干的做法步骤77.加入1茶匙生抽
腊味蒸豆干的做法步骤88.放入蒸锅大火蒸20分钟左右至腊肉透明即可关火

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