今天我们来分享,用这个时节的时令蔬菜豇豆,来制作美味又营养的豇豆肉馅饺子的做法。
【主料】豇豆、肉馅、饺子皮
【辅料】胡萝卜、黑木耳、生姜、香葱、鸡蛋
【调料】食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽
【具体操作方法】
1.先选择一把比较嫩的豇豆,如果豇豆太老的话,吃起来没有脆爽的口感,把豇豆去掉根蒂清洗干净。
2.锅中加入清水,再加入一勺食盐,把豇豆放入焯水。
3.把豇豆焯至六成熟,然后捞出放入凉水中浸泡一下,这样可以让豇豆颜色翠绿,口感清脆。
4.把焯好水的豇豆切成碎末,不需要太碎,这样吃起来会更脆爽。
5.把胡萝卜切成末和豇豆放一起。
6.把泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净,切成细丝再切成碎末,放入食材中。
7.把生姜和香葱分别切成末放入盆中。
8.辅料准备完后,把剁好的肉馅放入食材中,加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味。
9.在盆中的食材中加入一个鸡蛋,可以使食材更爽滑鲜香,也能让食材更容易粘粘。
10.用开发者_StackOverflow社区顺时针的方法把馅料和至均匀上劲。
11.最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好。
【操作要点】
1.豇豆在焯水的时候,要在水中加入一小勺食盐,这样豇豆会保持翠绿的绿色。
2.豇豆焯水后立马放入冷水中过凉,这样豇豆吃起来比较脆爽。
3.馅料中加入鸡蛋,可以很好的把食材融合在一起。
这样用豇豆做出的饺子营养丰富,口感清脆爽滑,另有一番风味,喜欢的朋友可以在家试试哟!
许其琳 开发者_高级运维 2021-02-15 18:56
需要提前准备好的材料包括:豇豆400g、猪肉400g、葱5g、姜5g、盐3g、料酒10ml、生抽10ml。
具体做法如下:
1、豇豆洗净放开水里焯熟。
2、猪肉馅里放入葱,姜,料酒,盐,生抽。
3、肉馅与调料混合均匀。
4、豇豆焯好后放凉切成沫。
5、豇豆切成沫与调好的馅混合。
6、调好的豇豆饺子馅。
彭天元 2021-02-15 18:56 想必大家都比较喜欢吃长豆角吧,长豆角中含有吩咐的维生素,可以给人体提供所需的各种维生素,另外,长豆角不含有油脂等高蛋白的物质,因此适合一些高血脂,高血糖的人食用,也适合一些减肥的女性朋友食用,因此我来介绍一下长豆角饺子馅的做法,希望大家会喜欢.

食材
高筋面粉500克
温水265克
肉馅400克
酵母5克
豆角400克
配料
步骤/方法
1.高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
2揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5开发者_开发百科倍大。
发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
肉馅400克放入盆中备用。
葱剁末,姜剁末
把葱末,姜末放入肉馅中。
接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
把豆角捞出,过凉。
豆角放到案板上,切成豆角碎。
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
通过以上的做法,想必大家都知道长豆角饺子馅的做法了吧,剩下的只要将长豆角饺子馅包到饺子中,那么一盘香喷喷的饺子就出炉了,采用的食材简单,价格比较便宜,适合我们在家庭中做这道美食,营养价值丰富,因此我们一起来做吧。
张精神 2021-02开发者_运维百科-15 19:00 豇豆肉馅馄饨的做法步骤
1
准备好食材
2
把肉糜放入炒锅,加些姜末,葱花.
3
磕入2个鸡蛋,放入虾米,加一点五香粉,先抽.
4
加2小勺海鲜酱,2小勺清水,适量料酒,
5
放入盐,糖,芝麻油,植物油,鸡精,往一个方向搅拌上劲,静置20分钟,使其入味.
6
这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净,用开水焯一下,捞出.
7
过凉水,切碎,
8
挤去一些水分,放入炒锅.
9
与肉馅充分搅拌匀,豇豆肉馅就做好了。
10
取一张馄饨皮子,放入适量豇豆肉馅.
11
对折,包成馄饨.
12
锅里水开,放入馄饨煮开,过2遍冷水再煮开即可.
吕品 2021-02-15 19:04
用料
豇豆 200g
猪肉馅 100g
洋葱 半个
胡萝卜 半根
姜沫 两匙
豇豆馅饺子的做法
和面,我家的小塑料碗三碗面,三分之一用开水和,剩下的用40度左右的偏热一些的水和,和成疙瘩汤形状后,俩手和面和成面团,醒面约20开发者_如何学Go分钟。
拌肉馅,把姜沫放入肉馅中,放入生抽,胡椒粉,豆油,盐,味精搅拌均匀,放一旁入味备用。
把豇豆、胡萝卜、洋葱都切成丁备用。
将肉馅和切好的豇豆丁等搅拌在一起,搅拌均匀即可。
把面团搓成长条形,再揪成均匀的一个一个的小jì子,放布面搓圆,再按扁,就可以擀皮儿开包了!
饺子包好后,将蒸锅放入水,把饺子放入整帘上,待开锅后,十分钟左右即可!香喷喷的饺子就好了呦!
王浩 2021-02-15 19:07 小范教你猪肉豆角馅饺子怎么做才好吃
1.准备食材:豆角1把大概600克切碎,大葱1根大概100克,猪肉万能馅400克(小范前边有视频教程)。


2.把大葱改刀切成碎末备用, 把豆角切碎过水挤干水分盛出备用。



3把挤干水分的豆角(焯过水挤干大概在300克左右)、葱末100克、猪肉万能馅400克放在一起,蔬菜跟肉馅比例为开发者_JAVA百科1:1。加入适量芝麻香油朝一个方向拌匀即可包饺子。


4.按照自己喜欢的造型把馅真到面皮里边,俗称包饺子。

5.下锅煮饺子,水开下一点点盐预防饺子皮烂,盐化下饺子,点三次水水开三次饺子即可,大概7分钟左右。

6.开吃

谢谢大家观看,我已更新很多道家庭美食,关注"小范爱做饭"有视频教程,所有视频拍摄没有重复拍摄,一次完成,为的是记录家庭生活,不浪费东西也是我的生活态度,希望能帮到大家,如果喜欢请双击评论点赞
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