晒干刀豆怎么做好吃啊？？

周金平 开发者_高级运维 2021-02-16 07:40

干刀豆晒干了也可以做腌制。

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庞永生 2021-02-16 07:48

开发者_开发问答

晒干豆角的详细做法

一：干豆角制作

豆角5斤 水2500ML

二：做法

1、将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方。

2、锅里加入水，大火烧开。

3、烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可。

4、捞起煮好的干豆角。

5、待捞起的干豆角不烫手的时候，一根根搭在衣架上晾晒。

6、晒到变干变硬即可。
三：小贴士

1、尽量先用当天采摘，饱满的豆角。

2、不用煮的时间太长，差不多烫熟了就可以了。

3、38度的高温晒了4天，如果遇到天阴放在家里通风的地方。

4、晒干的干豆角最好用袋子密封保存，防止长霉。

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张志忠 开发者_开发百科 2021-02-16 07:49

晒干了之后用粗盐抹一下，然后放置一夜。

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龙云龙 2021-02-16 07开发者_StackOverflow中文版:50

豆角

一般的农家院子里都会种植些豆角，豆角太多了，一时吃不完就会晒出来，到了冬天可以和其他菜一起炖着吃，也是很好吃的。

扁豆

扁豆都是攀爬在农村围墙上的，开花时香味特别的浓郁，这种菜晒干了冬天炖肉比新鲜的都好吃，非常的有口劲，吃起来特别的香。

茄子

尤其是农村露天种的那种圆茄子，夏天特别能结，这时候如果吃不了可以切成片，然后晒成茄子干，留在冬日里吃，特别美味，冬日里吃茄子干炖粉条也是非常好吃的。

黄花菜

有句话说得好，黄花菜都凉了，这黄花菜基本上都是野生的，在农村有很多，而新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，使用之后会产生中毒现象，所以黄花菜一般都是拿来晒干处理留着冬天煲汤或者是炒腊肉，都非常的好吃。

萝卜

都说冬吃萝卜夏吃姜，这冬天可不能少了萝卜，萝卜不仅可以新鲜的，而且还可以晒干，能够腌制酸萝卜，萝卜营养丰富，制成萝卜干可以长时间保存，晒干的萝卜可以用来炖猪蹄，非常的好吃。

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王珑 2021-02-16 07:55

肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，开发者_运维知识库都可以用来加工脱水蔬菜。
如:豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌......

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庞永生 2021-02-16 08:02

开发者_开发知识库 做法及注意事项：
　　1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
　　2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
　　3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
　　4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
　　5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

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