土豆烧茄子怎么做好吃呢？？

薛晓煌 开发者_高级运维 2021-02-17 15:28

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
土豆一个 茄子两个
辅料

食用油适量 酱油适量
糖适量 盐适量
生粉适量 葱花适量
蒜蓉适量
土豆烧茄子的做法步骤
1. 茄子，土豆，洗净，切块~
2. 锅里倒入适量食用油，油烧到七成热时，放入土豆，炸至金黄色，略带透明时捞出备用~再将茄子放入锅中，炸至金黄色时捞出备用~
3. 在锅里重新倒入少量油，建议不要使用刚才炸东西的油，爆香葱花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽，糖，盐，翻炒~（PS:我是将生抽，糖，盐，在碗里调好倒入的）
4. 快熟时，加入生粉调好的水大火收汁就好了~~
小贴士
炒菜时不用倒入太多油，因为茄子和土豆都是炸过的~

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冼建文 2021-02-17 15:30

主料
土豆
100g
茄子
300g
脆皮肠
150g

辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
五香粉
适量

步骤

1.原料图。

2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

6.下脆皮肠开发者_如何学Go和土豆块炒匀。

7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

8.放盐，大火收汁即可出锅。

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刘洋 开发者_如何学运维 2021-02-17 15:32

土豆爱茄子
一刻也不分离

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刘飞 2021-02-17 15:34

胡萝卜土豆烧茄子怎么做好吃

主料

长茄子1-2个 蒜适量

葱适量 开发者_运维知识库 青辣椒一个

生抽2勺 糖少许

盐少许 鸡精少许

食用油适量 香醋1勺

胡萝卜土豆烧茄子的做法步骤

1.准备好所有食材

2.土豆去皮切块洗去多余淀粉，茄子切块转盘，葱切葱花，大蒜切片青椒切块，备用

3.取一空碗，取适量香醋，生抽，盐，鸡精加入碗中调好酱汁（根据食材的分量）

4.锅中加入食用油，大火烧热，加入土豆，炸至表面变成微黄，捞出控油，再将茄子加入剩余油中炸至变微黄色，捞出备用

5.在空锅加入少许油，烧热，加入葱花大蒜翻炒五秒加入青椒爆香，加入炸好的土豆和茄子翻炒均匀，倒入调好的酱汁，再加入半碗水，盖锅盖烧开，大火收汁，即可装盘享用

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马明 2021-02-17 15:40

开发者_如何学运维 一般可以叫地三鲜的多一些就是土豆茄子和辣椒

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陈正 2021-02-17 15:42

开发者_JS百科

• 食材明细：茄子300克，土豆200克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，老抽5克，酱油5克，盐3克，鸡精3克，豆油50克

步骤/方法

• 1

  用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜

• 2

• 3

  将茄子成段，土豆切成宽条

• 4

• 5

  茄子和土豆分别放入油锅炸好

• 6

• 7

  在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香

• 8

• 9

  依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒

• 10

• 11

  放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）

• 12

• 13

  用水加淀粉调汁

• 14

• 15

  淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅

• 16

  END

注意事项

• 恰到好处的软烂，虽然没放油，但最上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。

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