春炒鸡蛋怎么做好吃啊？？_问答_开发者

敬松开发者_JAVA百科 2021-02-17 04:52

问一下香椿炒鸡蛋之前，要不要先把香椿用开水焯一下。

1. 将香椿氽烫好后捞出

2. 将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀

3. 锅烧热倒油后加入蛋液炒熟

4. 加盐调味炒熟后装盘即可

张学武 2021-02-17 04:57

香椿一般不会和其他食物产生作用，所以可以放下食用。不过香椿是发物，建议次不要吃太多，一般每人每次30-50g，注意适度。

香开发者_如何学JAVA椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。还能健脾开胃、增加食欲，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

扩展资料

原料：鸡蛋香椿头

调料：食用油盐生粉

做法：

1.鸡蛋充分打散后备用；

2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；

3.挤干香椿水分切成细末；

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；

5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；

6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

小贴士:

1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散；

2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子，让蛋液流到四周，这样就可以煎出完成的蛋皮；

参考资料来源：百度百科：香椿炒蛋

周行 2021-02-17 05:00

香椿炒鸡蛋不宜与以下食物同吃：
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀开发者_如何学运维
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

敬松 2021-02-17 05:04

【香椿炒鸡蛋】需要材料开发者_JS百科：鸡蛋、香椿、盐、食用油

具体方法

步骤一

首先我们把香椿的根部切掉，然后放在清水中清洗干净。往锅内倒上适量的清水，烧开之后把香椿放进去开始焯水一分钟，焯好之后捞出来放到凉水中过一下。然后将其沥干水分，切成碎末放到一个碗里。

步骤二

往碗中打入几个鸡蛋，然后放上一定量的盐，把它打散搅匀。锅中倒少许的食用油，等到油烧热之后把香椿鸡蛋液倒进锅里开始炒，不停的翻炒，炒到鸡蛋成型炒熟之后就可以了，这样关火出锅即可。

我们的香椿炒鸡蛋就做好了，盛出来放到盘子里，赶快端上餐桌趁热尝尝味道，是不是好到爆？香椿本身的鲜香全都散发出来，让人吃完就感觉特别爽。这个正确的做法朋友们学会了吗？学会之后赶快在家为自己和家人做起来吧。进入三月份，香椿这种时令菜就得吃起来了，想吃的小伙伴们千万不要错过，否则又要等上一年。

小贴士：

香椿在炒之前是需要焯水的，可以有效地去除里面含有的亚硝酸盐、硝酸盐，吃起来更健康更安全，当然我觉得口感也会变得更好。

石海波 2021-02-17 05:04

香椿芽炒蛋的制作材料：
主料：香椿250克,鸡蛋250克
调料：盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克
1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3.开发者_开发百科锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿芽炒蛋的制作要诀：
香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
小帖士-健康提示：
鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。

胡炜 2021-02-17 05:07

开发者_高级运维 1.选择鲜嫩的香椿头,清洗干净,沥净水分备用。
2.洗净的香椿头刀挨刀切成碎。
3.磕3个鸡蛋在碗里,打成均匀的蛋液,表面起一层泡沫即可。
4.香椿头碎加在蛋液中,调入适量的盐,搅拌均匀。
5.锅中放入适量的油烧热,倒入拌好的蛋液平摊在锅中煎。