鸡蛋炒茴香怎么做好吃呢？？_问答_开发者

吕权富 2021-02-19 07:02

开发者_StackOverflow中文版

经常食用茴香可以促进食欲，茴香中含有茴香油，能够刺激胃肠神经血管增加胃液的分泌，能够增强肠道蠕动，可以帮助肠道排出体内气体，是一种非常不错的健胃蔬菜。茴香气味浓郁，用来包水饺是非常不错的选择，尤其是北方人，对茴香有种独特的归属感。

茴香鸡蛋馅无论是做水饺还是馅饼都会让人流口水，那么让我们用茴香鸡蛋一起来调个馅吧。需要用到的食材有以下几种：

茴香大约300克、食用盐约10克、鸡蛋需要4个、大葱1根，剩下的就是调料了，食用油、香油、蚝油、味极鲜等适量。

准备调馅子之前先要把茴香挑拣一下，把里面的杂草、黄叶挑拣出来，放入盆中清洗干净，然后在放入水中浸泡五分钟，然后捞出来放入控水蓝中控干水分待用；

在等待茴香控水的时候，我们可以先把大葱切出来，剥去葱皮清洗干净，先把大葱切成丝然后在切成末，装在小碗中；

拿四个鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向把鸡蛋打散，开火烧锅，等锅烧热之后倒入食用油，放入鸡蛋液，用铲子快速翻炒成小块，然后盛出来放入碗中备用；

这时候可以把控干水分的茴香切成末，装在炒完鸡蛋的锅中（一定要等锅放凉之后再用），然后在放入炒熟的鸡蛋碎、葱花、加入适量的五香粉、味极鲜、蚝油和香油，把这些调料加好之后搅拌均匀，然后在放入适量的食用油，最后放入盐，最后放食用盐可以防止茴香过早的腌制出水分，影响口干。

这样调好的茴香鸡蛋馅口感湿润、味道鲜美，如果想要包水饺的话，这些馅子可以用500克的面粉，500克面粉加入230克的凉水，放入适量的盐，这样和好的饺子皮会更加的劲道，而且煮出来的饺子皮不容易破开。

刘妮 2021-02-19 07:03

开发者_开发技巧你好茴香炒鸡蛋怎么炒好吃？首先先把鸡蛋打碎，同时把茴香拌进去，这样煎出来鸡蛋中包含着茴香，非常的好吃。

千序千语 2021-02-19 07:06

材料主料：茴香100g、鸡蛋4；辅料：油适量、盐适量、花椒盐适量、胡椒粉适量茴香煎鸡蛋 1 食材准备 2 先茴香苗茎及叶部别切末准备 3 鸡蛋打散加入胡椒粉、开发者_高级运维花椒盐打均匀 4 再先切碎茴香茎末加入蛋液 5 平底锅烧热加底油 6 倒入加茎末蛋液 7 至凝固前加入茴香叶末至锅撒均匀 8 再稍加点花椒盐 9 鸡蛋煎黄换边煎至金黄切片

李帅 2021-02-19 07:12

今天做的是一道简单美味的茴香炒鸡蛋，所使用的材料主要是茴香，鸡蛋，葱，蒜，盐等。茴香的营养价值很高，它含有丰富的茴香油、钙等营养物质，具有祛寒止痛、健胃的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质。二者搭配在一起，软嫩鲜香，清淡营养，十分清新爽口~~

配料. 配料表

茴香，鸡蛋，葱花

蒜末，盐，食用油

完成图.png详细步骤

茴香去除老根老叶洗净

然后用刀切成小段

葱切成葱花

蒜切成蒜末

两个鸡蛋打散在碗中

加入少许盐

再加一点点清水

用筷子搅拌均匀

锅内倒多点的油烧热

倒入搅拌好的蛋液

蛋液微微凝固时打散

翻炒至七分熟捞出备用
开发者_JAVA百科
锅内再倒一点油烧热

倒入葱花蒜末炒香

加入切好的茴香段

加入适量盐

大火快速翻炒至变软

最后加入炒好的鸡蛋

翻炒均匀即可出锅

张泽斌 2021-02-19 07:16

茴香炒鸡蛋这种做法是非常简单的，我们只要将茴香苗切成小段，然后在将茴香放进锅里炒熟，然后在将葱花放进鸡蛋液搅拌均匀，最后在将鸡蛋液倒入锅里面进行翻炒就可以了，所以喜欢吃茴香炒鸡蛋的朋友，可以尝试一下茴香炒鸡蛋的做法，而且食用茴香炒鸡蛋也是有很高的营养价值的。

一、茴香苗炒鸡蛋的做法

将茴香苗洗净控干水分后，取茴香嫩茎切小段备用。鸡蛋打散在碗内。切葱花适量放进鸡蛋中，加入少许白酒少许凉白开进去，一起搅拌均匀。锅内倒入适量油烧至四五成热后将蛋液倒进翻炒成块盛出备用。锅内留油烧热后将切好的茴香嫩茎倒入翻炒二分钟。将炒好的鸡蛋块倒入一起炒，茴香苗断生(颜色变得更加翠绿后)加入适量精盐翻炒均匀即可关火装盘。

二、茴香的功效
1、健胃，散寒，行气，止痛药
《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
2、缓解肠胃痉挛
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛。
3、抗溃疡作用
实验表明，小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%开发者_高级运维。但小茴香末口服或十二指肠给药，不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。
4、除臭
印度人也常在饭后咀嚼种子祛除口臭。罗马人也利用其助消化的特性，加在饭后甜品中，或做成调味料。也因其有除臭功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。
5、暖胃防腹泻
茴香还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
6、缓解鼻塞头痛
八角除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药。
7、去劳治冷
新鲜茴香除了可作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡澡，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。
知道了茴香苗炒鸡蛋的做法以后，大家可以亲自动手尝试一下制作这款美食，文章介绍了制作这款美食需要注意的方式和技巧，所以大家可以看看，学习一下，对于提高自己的厨艺是非常有帮助的一篇文章哟，这款菜品作为午餐吃更好。

欧阳濯开发者_开发知识库 2021-02-19 07:21

茴香的主要成分叫做茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，还有缓解痉挛、减轻疼痛的功效。

此外，茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的提高白细胞数量的作用。不仅如此，茴香还是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。

茴香炒鸡蛋的做法，以及使用食材
250g茴香苗

2个鸡蛋

制作方法
1原料备好。

2鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。

3茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。

4油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。

5锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。

6入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。