豆腐瘦肉怎么做好吃啊？？

杨相华 2021-02-18 14:51

瘦肉豆腐汤的做法

• 瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用

• 锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精

• 开发者_运维问答

  出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了

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杨向威 2021-02-18 14:57

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

瘦肉炒豆腐泡的做法步骤

1

1. 瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；

2

2. 热锅放油，下入肉丁炒至变色；

3

3. 放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。

4

4. 加入两小勺米酒炒匀；

5

5. 放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；

6

6. 放入适量的葱花、生开发者_如何学编程抽炒；

7

7. 最后放盐炒匀即可。

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黄守海 2021-02-18 15:02

1.
热锅开发者_如何学JAVA烧油盐水，油要多些，盐量根据个人口味，不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如图，5块豆腐配半碗水，不要多。
2.
水开后，将豆腐放在左手上，右手用锅铲把豆腐切成一小块，喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
3.
豆腐煮开后，调到大火和中火之间，用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里。
4.
煮到肉碎熟了，水差不多煮干，用生抽和木薯淀粉打芡。
5.
洒上葱花，淋上生油，兜匀关火上碟即可。

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杨相华 2021-02-18 15:03

• 主料

• 杭州豆腐

  1块

• 猪瘦肉

  1块

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱白

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 玉米淀粉版

  适量

• 凉水

  开发者_如何学Python

  适量

• 步骤

• 1.肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用；

• 2.锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒；

• 3.肉片变色后加入豆腐；

• 4.加适量酱油；

• 5.加2碗水；

• 6.锅中水煮开后，加入适量盐权，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎；

• 7.出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火；

• 8.出锅装盘。

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杨智华 2021-02-18 15:04

食材明细
豆腐500克
肉末50克
葱姜适量
蒜瓣3个
郫县豆瓣酱30克
酱油15毫升
糖2克
水淀粉适量
香油适量
鸡精少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末豆腐的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入郫县豆瓣酱。
5
把豆瓣酱炒出红油出香味。
6
再放入肉末。
7
把肉末炒出香味。
8
倒入豆腐。
9
加入适开发者_JS百科量的清水。
10
加入酱油。
11
加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12
加少许盐调味，淋入水淀粉。
13
淋入香油。
14
撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
小窍门
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。

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冯安博 2021-02-18 15:04

开发者_JAVA百科 瘦肉最好不要煮豆腐，一个是含动物蛋白，一个含植物蛋白，两者不可同时煮，同煮会破坏彼此的营养成分，但一起吃没问题，倒是可以互补。

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