凉伴西葫芦怎么做好吃呢？？

梁晨 2021-02-18 05:17

生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦（开发者_如何转开发就是可以带皮吃的那种）一个专，配料也简单属，只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。
6.调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀
烹饪技巧
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能；
3、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

---

周家建 2021-02-18 05:21

油焖西葫芦

主料：西葫芦500克

　　调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

　　2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

　　3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

京酱西葫芦

主料：西葫芦

辅料：海米、枸杞

调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤

烹制方法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

特点：色泽红亮，口味咸鲜。

西葫芦炒火腿

　　原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水，酱油，油，鸡精，糖，盐适量。

做法：
1、锅内放少许油，等油热时放入葱花，姜片开发者_如何学Go，蒜片，炒出香味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。

　　2，西葫芦炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一切，热锅一炒就搞定上桌。

---

方芳 2021-02-18 05:26

开发者_StackOverflow中文版 材料
西葫芦，蒜沫，糖，醋，盐，香油，味精
做法
1、西葫芦切条、过开水、过冷水。
2、然后加点蒜沫、糖、醋、盐、香油、丁点儿味精就好了。

---

曾建强 2021-02-18 05:30

面粉不要总蒸馒头烙饼啦，今天跟大家分享一道面粉超级过瘾的做法，一起来看看我是怎么制作的吧；说出来你可能不信，这两天西开发者_运维百科葫芦一直出现在我家餐桌上，一日三餐都没离开，现在正是西葫芦上市的季节，市场上卖的特别的便宜一块五二斤，就一口气买了8斤，这些天我是用了各种烹饪方法煎炒炸煮，还剩了这么多

1；我们先来和面，面盆中倒入350克的面粉，倒入50度温水，边倒边搅拌，搅成面絮状下手揉成一个中等软硬的光滑面团

2；用这个温度和面做出的成品凉了也不硬

3；洗净的西葫芦擦成细丝，半根胡萝卜也擦成细丝

4；加入一勺盐，充分的搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，杀出西葫芦里面的水分

5；碗中打入2个鸡蛋，搅散，倒入锅中炒成蛋花盛出待用

6；提前泡好的粉丝切碎

7；把西葫芦里面的水分攥干放入大碗中，倒入炒好的蛋花，粉丝，放入一把葱花

8；加入十三香，少许的盐，淋入香油，充分的搅拌均匀，香喷喷的馅料就调好了

9；案板撒上干面粉，取出面团不用揉直接搓成长条

10；分成几个相等的面剂子，按扁后，擀成一个圆片

11；放入馅料，像包包子一样包好，两面压一下这样饼皮的厚度才会均匀

12；锅中预热刷上一层食用油，放入做好的饼坯，表面也刷上食用油锁住水分

13；用中火先烙2分钟，等底部金黄在翻个面，继续烙至2分钟

14；烙至两面金黄就可以出锅了，一道西葫芦馅饼就做好了，外皮酥脆，里面的馅料特别的鲜美，不仅能当菜还能当主食，在计划减肥朋友，可以试着这样做，热量很低哦！

---

马晓东 2021-02-18 05:34

今天做饭时不经意拿了一块刚切好的茄子放嘴里，大家一脸的不可思议：“你竟然生吃茄子？”其实我第一次吃凉拌西葫芦丝这道菜时也是同样的反应。

凉拌西葫芦丝的做法很简单，切成丝直接浇上料汁就行。温润如玉的西葫芦丝配上调料汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口清甜脆爽，很适合招待客人，在酒喝的差不多时上一盘，解酒又解腻！

它的酱汁以咸鲜为主，但同时兼具一丝的酸甜，还有辣椒被热油烧过后特有的焦香气，味觉层次很丰开发者_运维百科富。

西葫芦不仅口感鲜嫩，而且也经济实惠，经常食用西葫芦，具有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。这道菜起来很简单，快跟我一起来学习吧！

【食材】

西葫芦、葱、蒜、干红椒、醋、耗油、盐、酱油、糖

【做法】

1.西葫芦洗净切先切成片再切丝

2.葱切段、蒜切碎，干椒切丁备用

3.碗中放适量酱油、醋、耗油、盐、白糖和清水搅拌均匀

4.热锅烧沸水倒入切好的西葫芦丝焯水，捞出后沥干水分，装盘备用

5.热锅注油，倒入蒜末和干红椒爆香，倒入葱段翻炒

6.将调制好的料均匀倒在西葫芦上，加上爆香的热油即可

---

周家建 2021-02-18 05:41

开发者_如何学运维 放肉炒着好吃，凉拌没试过。或者滚汤也可以加点肉

---