韭菜煎蛋怎么做好吃啊？？

王勇 2021-02-22 12:34

韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素 0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说：韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水开发者_StackOverflow及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

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蔡耀腾 2021-02-22 12:35

开发者_高级运维 其实都一样都是韭菜炒鸡蛋只是做法不同而已

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常俊岭 开发者_JAVA技巧 2021-02-22 12:35

材料
韭菜1磅，鸡蛋5个，盐1小勺，汤1小勺
做法
1）韭菜洗净切成半寸长的段（否则炒了之后会比较老）；
2）鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大；
3）锅里油热后下蛋液，划散后装回打蛋的碗；
4）锅里入油，然后下韭菜，盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋，拌匀后出锅即可。

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刘妮 2021-02-22 12:37

开发者_JAVA百科 一起煎会更好吃，最好是不要用太大的火，蛋会老，而且韭菜还不一定会熟，用中小火煎，煎出来的味道更美！

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涂辉煌 2021-02-22 12:38

这个应该根据自己的口味吧！我觉得韭菜炒鸡蛋还是好吃的，因为炒鸡蛋那水分啊什么的都还是有的，而且比较细嫩煎鸡蛋红的话有些时候油太大，而且尖的也开发者_如何学JAVA容易老。

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于玉萍 2021-02-22 12:47

韭菜炒鸡蛋，黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，鸡蛋的营养价值极高，蛋香浓郁，诱人食欲。韭菜炒鸡蛋的适应人群开发者_开发知识库很广，常吃韭菜补肾强精，尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。今天给大家介绍一道核桃韭菜炒鸡蛋，补肾强精效果更好。

1、韭菜摘洗干净。
2、炒锅倒入少许油
3、放入核桃仁，小火炸香盛出
4、倒入蛋液炒熟盛出
5、油底爆香葱花
6、倒入韭菜翻炒
7、加入盐，根据口味可以加少许糖
8、倒入炒成块的鸡蛋
9、添上核桃仁翻炒均匀关火
10、出锅啦！！

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