腌制泥螺怎么做好吃呢？？

邓峰 开发者_运维技巧 2021-02-22 14:09

新捕到的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。古人有诗赞道："次第春糟土冰储，舟移万瓮入姑胥。安期写罢神仙簏，酒墨都成蝌蚪书。" 新鲜泥螺可以放汤。煮前先用食用，肉粒变小而色褐，其味鲜不亚于牡蛎汤。 泥螺体表粘液及内脏中含有一种毒素。经腌熟后毒素可以消除。个别人吃了未经腌熟的泥螺，会产生面部浮肿，足趾僵硬的症状，宁波人称为"发泥螺胖"，几天后，症状会消失。所以食时最好用醋蘸食，既可杀菌，又能增加美味。

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程伟 2021-02-22 14:09

开发者_如何学Python 吐沙后腌制过的泥螺，直接用料酒清洗干净，然后加入味精.糖.蒜泥等各类调料，就可以直接食用了

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宫莹 2021-02-22 14:10

开发者_Python百科 黄泥螺的做法很简单：
新捕捞的泥螺用海水洗净，放入容器加盐后快速搅拌，
静置若干时间，去掉水分，加盐、酒，将容器口封住，
一周后即可食用，口感爽滑、肉嫩、鲜脆、香美，异香扑鼻。

不过有皮肤科专家指出：
黄泥螺含有光敏物，
会增加人体皮肤对紫外线的敏感性，遭受紫外线的伤害更大。
因此常在户外活动者要尽量少吃。

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张菁 2021-02-22 14:13

开发者_C百科 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟，然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工，下面介绍一下泥螺的具体做法。
　　原料：泥螺 500g
　　配料：葱花适量、姜丝适量、葱丝适量
　　调料：盐适量、料酒适量、蚝油适量
　　做法
　　1.先将泥螺清洗干净。
　　2.锅里放水烧开。
　　3.把姜葱切丝，葱切葱花。
　　4.水开后放入泥螺。
　　5.煮至冒泡后马上关火。
　　6.然后把泥螺捞出沥干水。
　　7.接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。
　　8.加入适量盐和料酒、蚝油。
　　9.另起锅，往锅里倒入油，烧热到大约180度。
　　10.然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。
　　11.接着拌匀即可。

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刘大奇 2021-02-22 14:16

新鲜的泥螺用海水洗净，放入容器内，加盐后快速搅拌，静置若干时候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加盐，加酒若干，将容器口封住，经一星期以后，即可食用，异香扑鼻。只要不开封，久储不坏，味极鲜脆香美。古人有诗赞道：开发者_JS百科"次第春糟土冰储，舟移万瓮入姑胥。安期写罢神仙簏，酒墨都成蝌蚪书。"

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夏高杨 2021-02-22 14:18

腌泥螺（独家)的做法
泥螺洗净，撒上盐，一会儿就下来好多水，别急，还得等，大约腌4-5小时，让泥螺完全缩水才好呢！

这是五香辣油。把锅热好，加植物油，8成热，关火，加入拍扁的蒜，葱段，红辣椒段，花椒粒，大料粒，姜片.啊！好齐全。

待五开发者_JS百科香油凉的差不多，浇到水分几乎被腌走的泥螺上，加点白酒，白糖，味精。
好了，吃吧!

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