栗子罐头怎么做好吃呢？？

邱君 开发者_StackOverflow中文版 2021-02-24 14:05

罐头板栗一般是没有煮那么熟的，就是煮的时间少，就拿去腌制，这样子，口感就脆脆的，还比较好吃。

---

黄健峰 2021-02-24 14:09

开发者_开发技巧 罐头板栗生的

---

张骞 2021-02-24 14:15

开发者_如何学C 当然是兴隆的良乡栗子鸡了喽！京东板栗那更是没得说。

---

李海波 2021-02-24 14:20

工艺流程：原料分选→清洗→剥壳、去涩皮→护色→清水漂洗→分级→装罐、注液→排气、密封→罐盖打字→杀菌、冷却→擦罐→入库→成品。
（1）原料分选
选择果实大小均匀、饱满度好、无病虫害的板栗果实为加工原料。去皮方法与糖水板栗罐头相同。
（2）护色
去皮后的开发者_Go百科板栗果仁立即放入浓度为0.1%的柠檬酸溶液中进行护色，尽可能缩短与空气的接触时间。
（3）清水漂洗
用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，这样可使成品罐头的汤汁一直保持清晰。
（4）分级
按照板栗果仁大小进行分级，并捡出破碎栗果。
（5）装罐、注液
将分级后的板栗果仁按标准质量要求装入已经消毒的马口铁罐（采用全涂料铁制的9116罐或15173罐）内，随即注入煮沸的质量浓度为30克/升的盐水。
（6）排气、封口
排气时要求罐中心温度达到68～72℃，时间8～10分钟，用真空封口机封口。（7）杀菌、冷却
采用9116罐进行罐装的罐头杀菌公式为10′-35′-5′/116℃；15173罐的杀菌公式为15′-40′-10′/116℃，杀菌后迅速冷却至38℃。冷却后即擦干罐头表面的水分，在罐盖上打上生产日期及批号，然后贴标入库即为成品。

---

徐毅达 2021-02-24 14:23

开发者_StackOverflow中文版 说实话，我不知道都有哪些牌子的栗子罐头，很少听说有做栗子鸡罐头的，但是我比较怀念小时候妈妈做的栗子炖鸡，炖好后，冷却成冻，那时淳朴的味道至今难忘，现在我还是灰常灰常滴喜欢吃它，只可惜再也没有人给我做了。

---