绿豆面条怎么做好吃呢？？

黄敏 2021-02-23 16:26

开发者_如何学JAVA 绿豆面煎饼的做法
1.把绿豆面和白面按照1:3的比例

2.在面粉里打入一个鸡蛋

3.再把切好的葱花放进去

4.放入盐，味精，并加适量水搅拌成糊状，静置10分钟

5.饼铛里放少量底油，取适量的面糊倒入锅里，用铲子摊成饼状

6.等到饼成型后打入一个鸡蛋，用铲子抹开，均匀浮在煎饼上

7.等鸡蛋液凝固后轻轻翻面，煎另一边，做好后，可蘸酱并加小葱食用

---

张磊 2021-02-23 16:28

用料

绿豆面 100克

普通面粉 200克

中等大小蛋清 一个约30克

水 80克

盐 3克

手工面条之绿豆面条的做法

• 称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。

• 加入蛋清，和水。

• 和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

• 饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变开发者_C百科的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。

• 用刀切成小份。切薄一点。

• 面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

• 压好的面片，光滑，柔然。

• 反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。

• 切成自己喜欢的宽度。

小贴士

---

张磊 2021-0开发者_运维知识库2-23 16:29

用冷水合面还是温水，还是各一伴？家常用做包饺子做馒头怎么做？

---

张剑光 2021-02-23 16:29

开发者_JS百科绿豆面煎饼的做法
1.把绿豆面和白面按照1:3的比例

2.在面粉里打入一个鸡蛋

3.再把切好的葱花放进去

4.放入盐，味精，并加适量水搅拌成糊状，静置10分钟

5.饼铛里放少量底油，取适量的面糊倒入锅里，用铲子摊成饼状

6.等到饼成型后打入一个鸡蛋，用铲子抹开，均匀浮在煎饼上

7.等鸡蛋液凝固后轻轻翻面，煎另一边，做好后，可蘸酱并加小葱食用

---

王小阳 2021-02-23 16:35

开发者_如何转开发 30%绿豆面
60%白面
5%水
5%盐

---

佘超 2021-02-23 16:36

开发者_高级运维

主料：绿豆来面适自量、小米面适量

调料：姜丝5克、葱花5克、香菜5克、腐乳汁适量、食用油适量、生抽7克、鸡粉5克、盐2克、白砂糖3克、高汤适量、水淀粉30克、香油5克

做法步骤：

1、香菜切段

2、碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊

3、锅中食用油适量刷油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟，切成小块

4、锅中放油5毫升，倒入姜丝，葱花，大火爆香，倒入面饼

5、倒入腐乳汁，生抽，鸡粉，盐，白砂糖高汤，翻炒均匀

6、加入水淀粉，翻炒均匀，倒入香菜，香油，翻炒均匀即可

---