大青茄子怎么做好吃呢？？

杨占丰 2021-02-26 12:16

就炒咯，肉末炒茄开发者_如何学运维子。

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廖云建 开发者_开发问答 2021-02-26 12:19

红烧青椒茄子的做法

• Up 主按照自己的方法来的，结果好吃的不行。
  1.把茄子切厚片4cm左右 然后每一片横竖交叉4刀 就得到了八个小切条！每一片如此。放入空碗 加一勺盐 腌制10分钟 腌茄子时 把小肉肉切成肉末放入小碗

• 切青椒 分成几段就好，只为增加一点辣味。
  重点是酱啊 佐料：小汤匙 两勺酱油 一勺醋 一勺豆瓣酱 两勺白糖 一勺淀粉 三勺白开水 搅拌搅拌

• 开火先加多点油 下茄条 大火3分钟 面呈金黄，捞起。 锅里这是没有油就加一点，下大蒜炒香，加入肉末常熟，放入茄条与青椒，翻炒两下，倒入酱汁，盖上盖子2分钟后收汁，起锅前尝味道，适当加盐与鸡精。

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于昊 2021-02-26 12:22

开发者_StackOverflow中文版 这种茄子切小丁爆炒青椒好吃

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秦冉 2021-02-26 12:22

• 主料

• 青茄子

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 肉沫

  50克

• 步骤

• 1.青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉
  肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制

• 2.青茄子切块

• 3.锅里下油爆香蒜蓉

• 4.加入茄子煸炒

• 5.茄子炒到变软加入适量的生抽

• 6.再加入少许糖炒均匀，

• 7.炒好的茄子上碟备用

• 8.锅里加少许油，煸炒肉沫

• 9.勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠

• 10.倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均开发者_如何学运维匀即可

• 11.肉沫青茄子

• 小贴士

• 这种茄子比其他的茄子容易熟，所以时间也不用太久

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郑晔 2021-02-26 12:22

开发者_Go百科 可以做蒜茄子啊，还可以烧，还可以蒸熟了跟土豆大葱拌肉酱。

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赵治国 2021-02-26 12:22

秋冬季节，气温降得很快，这时候能吃的蔬菜也非常的少，除了萝卜、白菜之外就是西红柿茄子、黄瓜等食材了。其中小编最喜欢吃的就是茄子，茄子的制作方法也有很多种，有红烧、烧烤、肉末、炒茄子、地三鲜等等。

茄子怎么做？奶奶教你家常做法，茄子软糯香甜营养高，好吃又下饭
剥掉茄子的外皮之后，茄子肉非常的软嫩，而且没什么味道，加入其它的食材之后，就可以吸收其他食材的味道，这样茄子吃起来会更加的美味鲜香。奶奶家就经常种茄子，奶奶也非常会做茄子，下面就给大家分享一道家常茄子的制作做法，做好的茄子软糯香甜营养高，好吃又下饭，下面就给大家分享一下红烧茄子的制作方法。
红烧茄子的制作方法
食材：茄子，青辣椒，香菜，蒜，肉末，白糖，生抽，淀粉，醋，鸡精，盐。

将茄子清洗干净，把茄子蒂去掉，然后再切成条，准备一个大盆，将切成条的茄子放进去，再加入适量的清水以及食盐，搅拌均匀，让茄子浸泡在淡盐水中。青辣椒清洗干净之后切成段，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，把买回家的猪肉清洗干净，剁成肉末或者用绞肉机绞成肉末。

准备一个小碗，碗中加入一勺醋、两勺生抽、半勺糖、水淀粉、盐、胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，就是我们等会儿要用的酱汁了。

起锅烧油，油热之后把把姜片、蒜末、葱白、辣椒段放在锅中，翻炒翻炒，一直炒出香味之后，再把肉末也放进去，一直炒到肉末变色，肉质开发者_运维问答变紧实出香味之后，再把茄子也放进去煸炒。

等把茄子水分炒干，这时候我们就可以把事先调好的酱汁淋进去，搅拌均匀，然后盖上盖子焖煮上3~4分钟左右，再撒上葱花，让我们这一道红烧茄子就制作好了。

小贴士
茄子切好之后可不能直接放进碗中，这样茄子容易变黑，所以最好的方法就是将茄子泡浸在盐水里面，泡水可以让茄子不变色。浸泡盐水后，等会炒茄子的时候，茄子就不吸油了，吃起来就没那么油腻。

以上就是炒茄子的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好烹饪茄子的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论

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