自发粉200克、红糖50克、酵母粉少许、葡萄干、红枣
做法
1、红糖用鲜开水烫化,变温水了就可以和面粉一起调和,加点酵母粉,要搅拌均匀成糊状。
2、加葡萄干和红枣片、一点调和油再搅拌均匀。
3、用一个饭盒,里面用保鲜膜铺一层,保鲜膜要拉到盒子边缘,再把红糖糊倒进去,再在糊面上撒一些葡萄干和枣子片即可。把保鲜膜稍微的往中间靠拢哈,再盖上饭盒盖发酵30分钟后。
4、把饭盒盖子接了,再上蒸锅蒸40分钟,灭火5分钟再揭盖取出即可。
刘昊 2021-02-26 16:02 开发者_JAVA百科 材料:年糕500克,红糖50克.
做法:1. 将年糕切成条备用。
2. 锅开中火,放入一点食用油,倒入年糕条翻炒。
3. 加入红糖继续翻炒,待年糕炒熟即可食用。
张黎明 2021-02-26 16:05 食材
主料年糕200克红糖4汤匙辅料熟黑芝麻适量清水适量色拉油适量
步骤
芝麻红糖炒年糕的做法步骤11.准备材料;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤22.将年糕洗净,放在案板上切开。(大概1公分左右的厚度)
芝麻红糖炒年糕的做法步骤33.锅中注入适量清水,烧开,放入年糕;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤44.煮至年糕能用筷子戳穿即可;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤55.捞出年糕备开发者_如何学C用;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤66.热锅,倒油;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤77.油烧热后倒入年糕翻炒一下;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤88.加入红糖翻炒均匀;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤99.加入黑芝麻;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤1010.翻炒均匀,即可出锅!
芝麻红糖炒年糕的做法步骤1111.炒好的芝麻红糖年糕;
芝麻红糖炒年糕的做法步骤1212.来,吃一块!
张娜 2021-02-26 16:07 开发者_运维知识库 食材
主料
年糕
400g
辅料
油
适量
步骤
1.年糕切成块。
2.煎锅放少许油烧至七成热放入年糕。
3.小火慢慢煎,注意不要将年糕叠在一起以免粘连。
4.两面煎熟后即可。
侯文俊 2021-02-26 16:08 开发者_JS百科 步骤
1.年糕切成块。
2.煎锅放少许油烧至七成热放入年糕。
3.小火慢慢煎,注意不要将年糕叠在一起以免粘连。
4.两面煎熟后即可。
小贴士
红糖年糕本来就很甜了,有些人还要蘸着白糖吃,见仁见智了。
李明耀 开发者_运维百科 2021-02-26 16:16
用料
糯米粉 500g
清水 500ml
红糖(或黄糖) 350g
红枣(装饰用) 随量
新鲜蕉叶(或锡纸代替)
色拉油(抹蕉叶防沾) 适量
红糖年糕的做法
①糯米粉过筛备用。②新鲜蕉叶洗净抹干,裁剪成跟模子匹配的尺寸。③清水500ml加入350g红糖煮溶,煮好的糖水留500ml放凉备用。
500ml糖水凉了以后,将红糖水慢慢加入糯米粉里,边倒入边拿勺子拌匀,待粉浆稍为结实后用手把粉浆慢慢揉合成面团状(过程要轻揉,不用太使劲,主要让粉和糖水充分糅合就好。揉好之后应该是无颗粒状的带软性面团,拿起一团面糊放盘子上能慢慢的摊下来就合适了)。
糕盘内部铺上蕉叶(蕉叶围起来最好高出面糊一半,因为蒸的时候它会上涨),在蕉叶(或模具内的锡纸)上扫上色拉油,然后将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内。
加盖用中火蒸约120~180分钟至熟,蒸的时候若要加水,要加热水,以免年糕受热不均,里面夹生。(我的是6寸活底圆模放电饭锅里蒸的,一般150分钟刚好)。有人说放高压锅里蒸30分钟搞定。因家里没高压锅就无法给你证实咯。(亲们具体看下面小贴士)
年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣或一对桔子,竹笼外贴上喜庆的福字就大功告成了。
红糖年糕最常吃法:切成块状,可就这么吃;或是把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃。当然,沾裹上蛋液来煎就更香了
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