烧猪怎么做好吃啊？？

宋习政 2021-02-26 23:56

开发者_如何学运维 烧猪放冰箱后，怎样在坐下好吃？我觉得这个一点问题也没有啊，他和新鲜的肉是一个做法

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刘飞 2021-02-26 23:57

　　食材和调料：猪蹄6只 料酒适量 八角桂皮适量 盐适量 卤料适量

　　做法

1. 到一点点油到锅里烧开

2. 加入适量开发者_高级运维白糖到锅里
   

3. 等白糖冒黄黑色的泡泡的时候，放入剁好的猪爪子
   

4. 把猪爪子倒入后，翻炒
   

5. 一直翻炒到猪蹄子都上色了
   

6. 等猪蹄子的肉稍微收紧后，倒入料酒
   

7. 倒入料酒后，继续翻炒，加入适量盐
   

8. 加入适量卤料
   

9. 继续翻炒后加入适量八角桂皮
   

10. 倒入电高压锅中，调到蹄筋档，压熟蹄子也更进味。压好后装盘即可
    

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董毅 2021-02-26 23:58

开发者_开发技巧 如果是放到冰箱里之后的话，最好还是应该热热。

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李少军 2021-02-27 00:01

用料

莴苣 3根

猪肚 1只

老姜 1块

菜籽油 50g

猪油 20g

盐 适量

胡椒粉 适量

莴苣烧猪肚条的做法

• 先来教教大家洗猪肚

• 柠檬切碎

• 一起捏揉5分钟

• 5分开发者_JAVA技巧钟后冲洗干净！
  柠檬是个神奇的宝贝！
  我大安岳盛产柠檬，需要的亲联系我！（软广告）

• 猪肚切条，加姜快，焯水滤干。

• 炒香肚条

• 1，加水闷煮30分钟，尝尝你牙口好不好。
  2，牙口一般就高压锅伺候15分钟。
  3，记得加盐，我都是不尝盐随手加的却刚刚好。听说好厨手都是不尝盐的…
  4，忘记说了，这里还要加点姜片的。

• 莴苣切块

• 1，莴苣下锅后就不要盖锅盖了，敞开煮几分钟，莴苣熟了就可以了。
  2，记得尝盐。
  3，喜欢胡椒味的起锅前可以加胡椒粉。

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刘希海 2021-02-27 00:01

开发者_Python百科 如果是放到冰箱里之后的话，最好还是应该热热。

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程伟 2021-02-27 00:01

〖材料〗猪肚1个，莴笋1条。

〖配料〗盐，醋，葱段，老姜，黄酒。

制作方法

编辑

步骤1：首先是洗猪肚。这个环节很重要，洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后，沥干水，将里子一面翻出来，置于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，反复搓揉几分钟，然后用清水把盐冲洗干净。

步骤2：倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。

步骤3：再次放几大调羹盐巴反复搓揉。

步骤4：一直洗到猪肚上的黏液完全消失，用清水冲洗干净。

步骤5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的错误，用醋洗了以后烧出来没有香味，正确的是用盐和面粉或者葱叶。）

步骤6：再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。

步骤7：将猪肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕来甩了，然后冲洗干净开发者_开发百科。到这里肚子的清洗就算完成了。这样洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。

步骤8：接半锅清水，拍一块老姜进去，水烧开了就把洗干净的猪肚放进去，同时倒半碗黄酒进去（刚放了猪肚和半碗黄酒，图中看不出水已经烧开了，各位见谅！）烧开。

步骤9：收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉，然后将图中所示这块白色的粗皮小心刮干净，然后清洗干净。

步骤10：切成条备用。

步骤11：莴笋头切条。

步骤12：葱白几段，老姜一块拍。

步骤13：炒锅洗净上火，放一坨化猪油（边油是首选），只有用猪油才香。

步骤14：投入葱段、老姜翻炒。待有浓郁的姜葱味散发出来后，将姜葱捞起来丢掉。

步骤15：将肚条下锅略炒。

步骤16：加水淹过面，加两调羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，这两样会影响成菜质量，不好看不说，胡椒味道还出不来。胡椒水的制作法见帖子最后部分），中火将肚条烧耙。

步骤17：下莴笋头，放盐、鸡精。

步骤18：莴笋头熟，汤汁尚宽时，勾薄芡就可以起锅了。（莴笋头刚熟过心就可以了，不宜烧得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用无糖藕粉，这样做出来好看一些。）

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