芋圆的汤汁怎么做好吃啊？？

贾可可 2021-02-27 21:44

芋圆的做法：

1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白开发者_JAVA百科砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
注：如果做多色多口味的芋圆，如果你介意颜色混了的话，建议你分开煮，如果不介意的话，可以一锅熟也没问题的。

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郭胜伟 2021-02-27 21:54

三色芋圆的做法

• 南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的（会有些串色，介意的用锡纸包起来蒸）。水蒸的缺点是南瓜水多了，后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。

• 南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖，蜂蜜也行。芋头甜分最低，糖量可多加。

• 加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。

• 第五步：切丁。找个大案板和一大盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃不用煮放冰箱速冻。二个月之内吃完。不要问2个月以后怎么办！自己看着办，口感差而已开发者_运维知识库。

• 煮芋圆。锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中，一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速冻，想吃再拿出来煮。怎么样，大家有跃跃欲试的冲动了吧。

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杨智华 开发者_StackOverflow 2021-02-27 22:02

芋头去皮后切薄片上蒸屉
蒸透后放入碗中
用勺子压成泥
加入红薯粉，白砂糖和土豆淀粉
分次加入冷水揉成团
最后放在面板上用手揉压，增加其弹性
压成长条状
切小块
放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，捞出放入凉开水中
最后把芋圆放入红豆汤中，加入适量的蜜红豆即可

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所长龙 开发者_Python百科 2021-02-27 22:03

用料
主料

芋圆块适量

红豆汤适量

奶油适量

炼乳适量

辅料
凉白开
适量
好吃的芋圆的做法
1.
芋圆

2.
红豆汤，煮出豆沙了

3.
在小锅里做水

4.
水开了放芋圆

5.
煮

6.
3.4分钟

7.
都飘上来就可以捞出来了

8.
捞出来放入白开水里面 会让芋圆Q弹哦

9.
捞出放在红豆汤底里

10.
奶油和炼乳准备好

11.
倒入适量

12.
搅拌一下就可以啦

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