大红椒炒肉怎么做好吃啊？？_问答_开发者

石义龙 2021-02-28 18:23

开发者_Python百科食材来
主料茭白496克红辣椒自310克猪肉丝308克香菇68克辅料玉米油适量红薯粉少许葱姜料酒适量白砂糖适量红烧酱油少许食盐适量高汤适量
步骤
茭白红椒炒肉丝的做法步骤11.备主料。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤22.食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤33.锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤44.加入肉丝快速划散。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤55.火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤66.加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤77.约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤88.再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤99.加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤1010.炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤1111.汁干关火。
茭白红椒炒肉丝的做法步骤1212.再稍微翻炒一会儿出锅即可。

曹子建 2021-02-28 18:24

茭白496克
红辣来椒310克
猪肉丝自308克
香菇68克
玉米油适量
红薯粉少许
葱姜料酒适量
白砂糖适量
红烧酱油少许
食盐适量
高汤适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
备主料。
2
食材洗净。肉丝先用少许红薯粉和适量开发者_开发技巧葱姜料酒拌匀腌制二十分钟，茭白切长平行四边形的片，香菇、红椒均切片。
3
锅中放油烧热下入香菇片，中火煸炒十几秒。
4
加入肉丝快速划散。
5
火关小一点，快速煸炒至肉丝变色。
6
加入茭白与肉丝煸匀，此时可沿菜边转圈加入适量清水继续翻炒。
7
约一分钟左右加入适量白砂糖炒匀。
8
再炒一分钟左右加入少许红烧酱油翻匀。
9
加入适量盐炒匀后加入红椒一起煸炒。
10
炒匀后加入适量高汤（此处用的是蹄膀汤，如果没有高汤用开水也可以。）稍翻一下，盖盖焖两分钟左右。
11
汁干关火。
12
再稍微翻炒一会儿出锅即可。

陈松开发者_如何学Python 2021-02-28 18:34

炒红椒回锅肉：先把肉煮熟切片
红椒切块
备：姜
葱头
蒜片
豆瓣酱
先将油烧热倒入肉片扁出油，放入豆瓣酱，葱头
蒜片等调料扁香
然后将肉装盘
倒入红椒炒熟
再把肉倒入锅中跟红椒一起翻炒
撒点白糖
味精起锅
正宗的回锅肉都是这么炒的
相信我

孟庆雪 2021-02-28 18:43

教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才好吃
1.
将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入开发者_JS百科汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5
厘米长、4
厘米宽、0.2
厘米厚的片；
2.
将青椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
3.
郫县豆瓣酱剁成蓉。
4.
炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
5.
倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：
1.
精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2.
炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。

张进军开发者_开发知识库 2021-02-28 18:44

用料

红辣椒 2个

猪肉 500g

生抽适量

红辣椒炒肉的做法