茶鸡蛋怎么做好吃啊？？

王晶晶 2021-02-27 18:01

自制茶叶蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
自制茶叶蛋的制作材料：主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
教您自制茶叶蛋怎么做，如何做自制茶叶蛋才好吃（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋开发者_开发问答的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
茶叶蛋的制作材料：
主料：蛋
10个
八角
5公克
陈皮
5公克
桂皮
5公克
红茶
2大匙
酱油
1/2碗
盐
1小匙教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

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胡勇 2021-02-27 18:06

茶叶蛋的危害揭秘

因为茶叶中含有生物碱成分，在放入鸡蛋进行煮制时，这种物质就会进入鸡蛋中，鸡蛋中含有铁元素，铁元素在遇到这种物质时会形成另外一种物质，对胃部有着很强的刺激性，经常食用茶叶蛋，就会妨碍其中营养物质的消化吸收，从而对人体健康造成一定的危害。此外，在茶叶中还含有单宁酸，在单宁酸的作用下，鸡蛋中的蛋白质会转变成一种很难被人体消化的物质，这样不仅造成了蛋白质的浪费，对人体健康来说也没有什么好处。

怎么做茶叶蛋才入味好吃

做法一
材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，老抽
做法：1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽；
4.用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时；
5.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

开发者_高级运维做法二
材料：鸡蛋6颗，盐1大匙，万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙
做法：1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入鸡蛋，加入盐及所有材料。
3.在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

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王晨 2021-02-27 18:09

主料：鸡蛋1000g

辅料：盐适量、开发者_StackOverflow中文版酱油适量、茶叶适量、八角适量

步骤：

1、先将鸡蛋清洗干净

2、将鸡蛋放入锅中，倒入清水适量，大火烧开，转中火再煮6分钟，然后再关火

3、鸡蛋温热不烫手时，将水倒掉，再把鸡蛋依次敲破

4、将敲破的鸡蛋放入锅中，加入盐，八角，茶叶，酱油，在加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火

5、直到水煮的剩的不多即可关火

6、煮好的茶叶蛋

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冉翔 开发者_开发百科 2021-02-27 18:16

茶叶蛋属于小吃菜谱之中，主要原料是茶叶和鸡蛋；工艺方法是用来煮，制作上简单的。那么，茶叶蛋怎么煮好吃呢？下面来了解一下。
1、需要将鸡蛋洗干净了，清水放进锅内，等到水开之后将煮上八分钟之久。之后捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂缝。
2、将锅内重新再放上水，烧开之后将调料以及茶叶和红茶一起倒入锅内进行煮。
　　
3、等到水开之后，放入敲碎的鸡蛋在果内，在将盐、老抽、冰糖，煮上五分钟之久。关火，盖上盖子，浸泡上15个小时之久。
4、等到15个小时之后就会煮好茶叶蛋了，其色靓味美。
1、需要将鸡蛋洗干净了，清水放进锅内，等到水开之后将煮上八分钟之久。之后捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂缝。
2、将锅内重新再放上水，烧开之后将调料以及茶叶和红茶一起倒入锅内进行煮。
　　
3、等到水开之后，放入敲碎的鸡蛋在果内，在将盐、老抽、冰糖，煮上五分钟之久。关火，盖上盖子，浸泡上15个小时之久。
4、等到15个小时之后就会煮好茶叶蛋了，其色靓味美。

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崔默 2021-02-27 18:21

制作过程：
原料：
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
做法：
1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；
3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；
5、关火后，将鸡蛋在汤中继续开发者_JAVA百科浸泡2个小时至彻底入味即可。

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张强 2021-02-27 18:22

具体做法如下：

准备材料：鸡蛋 7个，茶叶 一小把，花椒 ，丁香 2粒，八角 3颗，盐 ，桂皮 一小块，老抽，生抽，香叶2片。

1、鸡蛋加水放锅里煮40分钟。前20分钟用中小火煮，后20分钟用中大火煮；

2、把鸡蛋晾凉，然后用勺子把所有鸡蛋敲碎，只是敲碎，不剥皮；

3、敲碎后，再把鸡蛋加水放锅里（水还是超过鸡蛋就可以了），同时加入茶叶、花椒、丁香、开发者_开发知识库八角、盐、桂皮、香叶，煮15分钟，中火；

4、煮15分钟以后倒一点老抽，再倒点生抽，生抽要比老抽少一点，关火；

5、等晾凉了就可以吃了。

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