茭白怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

柳晓俊 2021-03-01 16:42

开发者_如何学Go 油焖茭白
素素的茭白一样可以让人食指大动哦！

1.茭白洗净，去皮，切成滚到块备用。
2.锅中留底油，比平时炒菜要多一些，放入1-2个八角煸炒出香味。
3.放入茭白，中小火煸炒至变越边缘微焦，有褶皱的时候盛出，备用。
4.锅中留底油，中小火放入干辣椒炒香然后倒入茭白翻炒。
5.淋入生抽、白糖翻炒均匀，加少许清水翻拌均匀。水千万别太多，主要目的是可以让调料可以更好的互相融合，让茭白入味。
6.煮开后，大火收汁，即可出锅。
茭白烧肉
茭白中和了肉的油腻，肉的鲜香加上茭白的鲜甜

，太好吃了！
1.茭白洗净，切成滚到块。
2.五花肉洗净切块，然后用葱段、姜片先煮一下，捞出备用。
3.锅中热少许油，油热后，放入煮过的五花肉煸炒，炒出多余的油脂。这一点很关键，小火慢慢炒，不要着急。
4.把多余的油盛出，然后放入葱段、姜片、八角翻炒，淋入料酒、老抽上色，最后加入热水没过五花肉，大火烧开后转中小火炖煮。
5.肉软烂后，加入茭白块、白糖、盐调味，大火收汁。待汁水达到你想要的程度，就可以出锅了。
茭白炒三丝
简单小炒，家常必备。

1.茭白洗净后去皮，切成丝备用。
2.胡萝卜切丝、青椒切丝，肉切丝，备用。如果有点红椒也是非常不错的哦。
3.锅中热油，油热后放入肉丝翻炒变色。
4.下茭白翻炒变软，然后放入胡萝卜、青椒丝翻炒。
5.淋入盐、生抽调味调色，加一点点水，继续翻炒。
6.水分蒸发差不多就可以关火了，临出锅加入鸡精调味即可。
茭白毛豆鸡肉丁
非常清淡健康的菜，而且都是夏季应季菜。

1.毛豆去皮取豆粒、红辣椒切丁、鸡胸肉切丁，备用。
2.茭白去皮，切丁备用。
4.把毛豆先过水焯一下，沥水备用。
5.热锅凉油，放入鸡丁炒变色捞出备用
6.重新起锅，放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟。
7.淋入少许盐，继续翻炒。早一点放盐，是因为毛豆不太容易入味。
8.下鸡丁、红辣椒、蚝油、一点点生抽，翻炒片刻，就可以出锅了。

王大尉 2021-03-01 16:44

开发者_开发百科 1/9准备好材料，
2/9把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。
3/9锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟
4/9把茭白捞起沥干水
5/9热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！
6/9再放入茭白翻炒一下
7/9再放入青红椒翻炒一分钟
8/9最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀
9/9盛入盘中即可食用！

吴瀚哲 2021-03-01 16:50

干炒茭白　　主料：茭白　　辅料：芽菜、红柿子椒　　调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油　　烹制方法：　　1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；　　2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；　　特点：咸香，脆嫩可口。　　营养价值: 茭白 - 茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，...【所有茭白菜谱】　　芥菜 - 芥菜，潮开发者_如何转开发州人叫它做“大菜”，与另一种叶子较长，被叫做“春菜”的，同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜。潮州芥菜叶大肥厚，最大的每棵可过到十斤八斤，叶...【所有芥菜菜谱】　　回答人的补充 2009-09-14 07:05 　　茭白炒鸡蛋 [编辑本段]用料：鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。 [编辑本段]制法： 1、将茭白去皮，洗净；2、茭白切成丝；3、将鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内；4、另起锅，放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入同炒，待鸡蛋熟后装盘即可。 [编辑本段]特点：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质。健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合，非常适于孕妇食用。

陈维力开发者_JAVA百科 2021-03-01 16:50

炒肉是最好的，其实茭白是没有属于自己的味道的~它可以和任何一种菜、肉，配合~做汤也可以！

明石生 2021-03-01 16:52

雪里蕻煸茭白的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒雪里蕻煸茭白的制作材料：主料：茭白5根（净重400克）。辅料：瘦猪肉150克。调料：腌雪里蕻100克,酱油15克,绍酒10克,白糖5克,葱花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油适量。雪里蕻煸茭白的特色：酱腌香纯，咸鲜爽口。教您雪里蕻煸茭白怎么做，如何做雪里蕻煸茭白才好吃 1.将瘦猪肉切0.5厘米的粒；腌雪里蕻洗净（注意掌握好咸度，咸者多泡片刻），切末后挤尽水分。茭白去净外皮，切成4.5厘米长、0.8厘米粗的条，飞水（去所含草酸），沥尽水分。 2.锅中入水烧开，下入瘦猪肉粒，飞水后下入漏勺（不锈钢丝网漏勺）沥尽水分。锅炙好，下入花生油，烧至六成热，下入茭白条，炸软呈浅黄色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入飞水后的猪肉粒，以余油翻炒至色黄，水分已尽、肉烂酥软，烹入绍酒，下入炸好的茭白条、雪里蕻末、酱油、白糖、味精，翻炒至出香味，下入葱末，烹入香醋，淋入香油，盛入盘中即成。提示：改变主料及主要调料以此法，还可制作"冬菜煸玉米笋"、"冬菜煸四季豆"、"冬菜煸冬笋"、"冬菜煸山药"等等。茭白通草猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱通乳食谱口味：原本味工艺：煮茭白通草猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：茭白100克,通草15克调料：盐2克,味精1克教您茭白通草猪脚汤怎么做，如何做茭白通草猪脚汤才好吃1. 将茭白洗净切片； 2. 猪爪洗净，切块； 3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮； 4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有补血通乳的作用。茭白肉丝面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食乳母食谱青少年食谱老人食谱高血压食谱口味：清香味工艺：拌茭白肉丝面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,猪肉(瘦)200克,茭白100克辅料：香菇（干）25克调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克茭白肉丝面的特色：此面汤清色淡，肉嫩味鲜。教您茭白肉丝面怎么做，如何做茭白肉丝面才好吃 1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。 2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。 3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。 4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。姜葱茭白汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱理气调理食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：煮姜葱茭白汤的制作材料：教您姜葱茭白汤怎么做，如何做姜葱茭白汤才好吃 1. 将茭白洗净，横切成片；开发者_如何转开发2. 葱取茎部切成段； 3. 将茭白放入汤盆内，加姜块，盐，料酒，清汤； 4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成。姜葱茭白汤的制作要诀：茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。小帖士-健康提示：此汤具有行气消滞、消脂美颜、清热利尿的作用。

程廷阳 2021-03-01 16:53

主料：茭白200克、里脊80克。

辅料：油适量、盐4克、料酒3克、杭椒2根、鸡精1克。

1、首先准备好食材。

2、食材洗净后分别切丝。

3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。

4、将其拌匀备用。

5、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

6、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

7、倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

8、待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

9、再调入1g盐，大火翻炒开发者_开发技巧1分钟。