鸭翅鸭脚怎么做好吃啊？？

王学昀 2021-03-02 07:09

食材
鸭脚鸭翅1000克
卤水半瓶
酱油五勺
姜适量
葱0适量
八角半个
酒五勺
制作时间：
用餐人数：
步骤开发者_开发技巧
1
把鸭脚鸭翅开水烫一下
2
放卤水和其他葱姜八角配料全放下去，放多点酒
3
水开慢火煲上二十分钟后，关火
4
泡上一个晚上
5
第二天热一下就可以起锅装盘了

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成果 2021-03-02 07:15

开发者_高级运维 食材
鸭脚鸭翅1000克
卤水半瓶
酱油五勺
姜适量
葱0适量
八角半个
酒五勺
制作时间：
用餐人数：
步骤专
1
把鸭属脚鸭翅开水烫一下
2
放卤水和其他葱姜八角配料全放下去，放多点酒
3
水开慢火煲上二十分钟后，关火
4
泡上一个晚上
5
第二天热一下就可以起锅装盘了

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张淑灵 2021-03-02 07:18

材料
　　鸡抄全翅8个，白糖20g，冰糖10g，大葱3根、八角2g、姜片3片，五香粉适量，米酒适量。
　　做法
　　1.烧一锅开水，开发者_开发问答将鸡翅焯水去杂质备用
　　2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁
　　3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓
　　4.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
　　卤鸡脚，卤鸭脚，卤鸭翅的方法与上同。

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尤杨 2021-03-02 07:19

把鸭头鸭翅鸭脚一起，放进已倒有料酒的开水中焯一下捞出，用清水冲洗干净后，把鸭头气管剪掉，晾干备用。
炒锅烧热油，放干辣椒和花椒，下豆瓣酱炒香，再下姜片和蒜片炒出香味。
再加入自制老卤汤、八角、草果、老抽、冰糖等各类香料和调料（各人按自己喜欢的味道搭配即可），大火煮卤汤十来分钟。
将煮好的卤水倒入砂锅或炖锅中，放入鸭头鸭翅鸭脚，大火烧开转小火开发者_运维技巧卤煮1小时，关火后可再闷一小会儿，捞出冷却后装盘。

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廖福创 2021-03-02 07:19

开发者_C百科 卤鸭翅膀鸭脚的制作材料：
主料：鸭翅,鸭脚
调料：
1.万能卤水配料:肉桂6克\丁香3克\八角6克\草果1个\甘草\陈皮\香叶\干辣椒\花椒...
2.酱油\糖\酒\盐\胡椒粉\五香粉\姜\蚝油\鸡精...
卤鸭翅膀的做法：
1.鸭翅膀洗净；
2.姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；
3.锅中加半锅水，放入万能卤水的配料包好放到水里煮30分钟(万能卤水可以做多点,以后还可以用);
4.锅中放油,放小许糖上色,加如酒\姜\酱油\盐炒一下再加入万能卤水煮滚，然后改小火加热半小时；
5.卤至鸭翅膀入味时放胡椒粉\五香粉\蚝油\鸡精收汁即可盛出。
过程:
万能卤水的配料(配料1块,辣椒1块)
把配料包好
把配料放水里煮30分钟
鸭翅膀鸭脚放入滚水中氽烫(鸭翅膀鸭脚18块:8.5块/斤)
捞出备用
放糖上色
放入万能卤水的配料包好放到水里煮30分钟
放胡椒粉\五香粉\蚝油\鸡精收汁即可

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魏超 2021-03-02 07:20

开发者_如何学C 主料

鸭爪数根，鸭翅膀数根， 白萝卜一个

辅料

生姜切块，葱几根
鸭爪鸭翅膀萝卜汤的做法步骤
1. 把鸭爪和鸭翅膀洗干净，把萝卜切好洗干净
2. 把生姜切块，葱洗干净小捆起来
3. 把洗干净的鸭爪和鸭翅膀放在干净的锅里，炉上开大火。
4. 水开了，把萝卜放进去，把火转为中火
5. 第二次汤开了，把油撇去，把火拧为小火慢慢炖
6. 约炖两小时，到点醋进去，再炖会
7. 最后，洒点盐，味精。就可以关火了

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