面筋串怎么做好吃呢？？

刘丹 2021-03-02 12:34

开发者_如何学Python 有油炸的有烧烤，我比较偏向于烧烤面筋，但是制作比油炸的繁琐，油炸的炸好了用酱一刷也是很好吃的

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唐孝江 2021-03-02 12:37

开发者_Go百科

• 主料

• 面筋

  1根

• 辅料

• 黄瓜

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 糖

  适量

• 陈醋

  适量

• 芝麻油

  适量

• 白芝麻

  适量

• 花椒粒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料

• 2.面筋顺着纹路用手撕成小细条（这一步要有点耐心，尽量撕的小些，那样做好的面筋也更入味的）

• 3.黄瓜切成丝待用

• 4.烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里

• 5.起锅不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黄瓜丝

• 6.热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好

• 7.将所有材料混合

• 8.将热油浇在处理好的面筋上，同时加入调料拌匀即可（当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的）

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刘合磊 2021-03-02 12:38

开发者_运维技巧

红烧烤麸杏鲍菇材料如下：

烤麸250g、杏鲍菇150g、柿子椒1个、红椒30g、食盐适量、酱油15ml、鸡精适量、干辣椒2个、蚝油15g、水淀粉适量、橄榄油适量、元贞糖2g。

红烧烤麸杏鲍菇具体做法如下：

1、将烤麸洗净切大块，杏鲍菇洗净切大块。

2、姜切片、蒜拍碎、辣椒和葱切碎备用。

3、炒锅倒入橄榄油（花生油、调和油等其他油类也可）。

4、爆香葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，再到入杏鲍菇翻炒。

5、翻炒至杏鲍菇块变软。

6、再加入烤麸继续翻炒。

7、加入蚝油爆炒炒匀。

8、再加入酱油爆炒炒匀上色。

9、加适量的清水烧制10分钟（水不要放太多之后要打薄芡）。

10、然后加少许糖调味。

11、烧制汤汁半干放入青红椒块翻炒直至青红椒块熟透。

12、加少许盐调味。

13、翻炒均匀后淋入水淀粉勾薄芡。

14、加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后关火即可。

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石益洲 2021-03-02 12:43

面筋青椒

材开发者_StackOverflow社区料
面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。

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王健 2021-03-02 12:48

干面筋的做法如下:

做法：

1.干面筋用清水洗净，然后泡水。泡开发者_如何学Python了半天。

2.青椒去蒂洗净。

3.干面筋挤干水分捞出。

4.青椒切块备好。

5.炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。

6.翻炒均匀加入青椒翻炒。

7.加入精盐翻炒。

8.然后加入生抽翻炒均匀，青椒断生，加入微量鸡精调味即可。

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车丽宏 开发者_如何学Go 2021-03-02 12:51

把味道调好直接抹在面筋上包上锡纸，这样烤出来的味道很好吃
主料 高筋面粉 盐 水
做法步骤
1. 面粉里加一勺左右的盐；
2. 放入水揉面到光滑；
3. 盖上保鲜膜醒面30分钟；
4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水；
5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉；
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋；
7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里；
8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来；
小贴士
面筋的吃法可多了，江南人的面筋一般里面都是空的，就是油面筋，吃法最传统的就是里面嵌肉后蒸，是一道非常有名的菜，我们邻居江苏无锡的油面筋，那是名不虚传啊哈哈。那我今天就简单地做一道炒菜，大家在做的时候完全可以发挥想像力，往面筋里放肉馅，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错。
这是从百度搜的烤面筋调味酱料配方
　　希望对你有用!
　　一、香辣酱料配方

　　1、原料：

　　豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
　　色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
　　大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
　　葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克

　　2、制作：
　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

　　备注：
　　熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

　　二、辣味酱料配方

　　1、原料：

　　辣椒面：100克 食盐：20克
　　鸡精：15克 花椒面：10克
　　味精：10克 色拉油：120克

　　2、制作：
　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

　　三、海鲜味酱料配方

　　1、原料：

　　耗油：50克 柱候酱：50克
　　鲜汤：30克 葱油：50克
　　味精：5克 盐：5克

　　2、制作：
　　充分搅拌均匀即可。

　　四、咖喱味的酱料配方

　　1、原料：

　　咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
　　食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克
　　香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克

　　2、制作：
　　充分搅拌均匀即可。

　　备注：
　　上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。

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