于谨
2021-03-04 15:29
先解冻蟹，然后把蟹剥开加入葱姜丝清蒸，先把水烧开放入蟹蒸十五分钟即可，蘸点香醋使用鲜嫩可口。
姜葱螃蟹做法介绍：
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐开发者_开发问答、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2．将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
陈亮 2021-03-04 15:36 开发者_运维知识库 玉米 蟹 用吉士粉抖一下 油8成热炸一下 在放点彩椒 调料锅里炒一下 就是了
刘金楷 2021-03-开发者_Python百科04 15:39 南瓜去皮去瓤，切成小块。
整齐地摆放入塔吉锅中，塔吉锅做菜就是非常方便，无需加油无需开火，只要把各种食材处理好，摆好入微波炉就可以了，如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜，把这些东西按顺序放入碗内，入蒸锅蒸熟也可以。
均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝。
塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟。
蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的水，当心别把蟹黄也倒了），剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳。
加料酒、生抽、姜片腌一会儿。
把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入，南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜，吃起来不仅软糯适口，而且非常鲜美。
盖上蟹盖，放入葱段， 塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟。
虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了，吃的时候蟹肉略有些淡，可以蘸汤汁吃，汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道。
罗珍 2021-03-04 15:42 开发者_StackOverflow跟一般的螃蟹一样的蒸法
刘杰 2021-03-04 15:44 开发者_如何学Python 蒸
潘东东 2021-03-04 15:45 用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3开发者_运维问答. 炒蟹(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.［做法］(1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3 份。(2)将生香菇均匀切成3 份，将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒过火。炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。炒至七八分，移入盘中。(4) 把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止，大约5 分钟。(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候，不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅材料&分量3 人份鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗［做法］(1) 将豆腐切块，鸿喜菇刻米字花备用。(2) 大白菜撕快备用。(3) 将适量的水煮滚后，然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味，起锅后洒上少许香菜即可。［建议］鸿喜菇也可用香菇，口蘑来代替。也可加入胡萝卜，鱼肉，青菜，大葱等来搭配
6.炭火烤蟹腿在众多做法中，烤蟹虽然普通，却是最能保持它的鲜美。［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只［做法］解冻后，将蟹壳切去半边，放铁丝网上烤即可。［建议］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4 人分材料分量海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张［做法］(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大葱）切成3cm 的段，用水轻焯。再将紫葱头切片，胡萝卜切成3cm 的丝，切碎后用水焯过。(2) 菌类切片后，炒熟。（炸过蒜片的橄榄油）蒜油，盐，胡椒少量）(3) 海带丝用浓口酱油，日本米林酒，味精少量拌匀。(4) 土佐醋的做法：用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺，日本米林酒1 汤勺，薄口酱油1 汤勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器，再将蟹肉放入中央。最后将海带丝，菌类，玉米粒，樱桃番茄，烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:只要准备简单的日式汤头（小的蟹脚可以熬汤）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱：比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.
姜葱螃蟹做法介绍：
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐开发者_开发问答、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2．将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
陈亮 2021-03-04 15:36 开发者_运维知识库 玉米 蟹 用吉士粉抖一下 油8成热炸一下 在放点彩椒 调料锅里炒一下 就是了
刘金楷 2021-03-开发者_Python百科04 15:39 南瓜去皮去瓤，切成小块。
整齐地摆放入塔吉锅中，塔吉锅做菜就是非常方便，无需加油无需开火，只要把各种食材处理好，摆好入微波炉就可以了，如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜，把这些东西按顺序放入碗内，入蒸锅蒸熟也可以。
均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝。
塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟。
蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的水，当心别把蟹黄也倒了），剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳。
加料酒、生抽、姜片腌一会儿。
把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入，南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜，吃起来不仅软糯适口，而且非常鲜美。
盖上蟹盖，放入葱段， 塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟。
虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了，吃的时候蟹肉略有些淡，可以蘸汤汁吃，汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道。
罗珍 2021-03-04 15:42 开发者_StackOverflow跟一般的螃蟹一样的蒸法
刘杰 2021-03-04 15:44 开发者_如何学Python 蒸
潘东东 2021-03-04 15:45 用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3开发者_运维问答. 炒蟹(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.［做法］(1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3 份。(2)将生香菇均匀切成3 份，将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒过火。炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。炒至七八分，移入盘中。(4) 把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止，大约5 分钟。(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候，不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅材料&分量3 人份鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗［做法］(1) 将豆腐切块，鸿喜菇刻米字花备用。(2) 大白菜撕快备用。(3) 将适量的水煮滚后，然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味，起锅后洒上少许香菜即可。［建议］鸿喜菇也可用香菇，口蘑来代替。也可加入胡萝卜，鱼肉，青菜，大葱等来搭配
6.炭火烤蟹腿在众多做法中，烤蟹虽然普通，却是最能保持它的鲜美。［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只［做法］解冻后，将蟹壳切去半边，放铁丝网上烤即可。［建议］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4 人分材料分量海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张［做法］(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大葱）切成3cm 的段，用水轻焯。再将紫葱头切片，胡萝卜切成3cm 的丝，切碎后用水焯过。(2) 菌类切片后，炒熟。（炸过蒜片的橄榄油）蒜油，盐，胡椒少量）(3) 海带丝用浓口酱油，日本米林酒，味精少量拌匀。(4) 土佐醋的做法：用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺，日本米林酒1 汤勺，薄口酱油1 汤勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器，再将蟹肉放入中央。最后将海带丝，菌类，玉米粒，樱桃番茄，烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:只要准备简单的日式汤头（小的蟹脚可以熬汤）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱：比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.
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