明太鱼子怎么做好吃啊？？

陈聪 开发者_开发问答 2021-03-04 22:30

主料
干制明太鱼干
300g
韩式辣椒酱
100g
麦芽糖浆
80g

辅料
酱油
适量
白醋
适量
牛肉粉
适量
芝麻
适量
大蒜
适量
葱花
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。

2.再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。

3.倒入麦芽糖浆。

4.倒入韩式辣椒酱。

5.倒入少许的酱油。

6.拌匀后，再少许白醋。

7.再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。

8.酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。

---

周方强 2021-03-04 22:33

开发者_如何转开发 1.直接撕着吃，别吃皮。
2.还是撕着吃，可以按照自己的口味蘸些辣椒酱什么的。
3.烤着吃。
4.剪成小块后炒辣椒吃。

---

左开伍 2021-03-04 22:33

食材：明太鱼 油 盐 辣椒酱 醋 料酒 味精 葱 蒜
做法：1.主辅料: 明太鱼、辣椒酱、葱蒜. 2.把明太鱼收拾干净、葱蒜切碎. 3.起锅热油,放入葱蒜爆香. 4.放入明太鱼. 5.旺火.烹入料酒. 6.烹入醋. 7.开发者_运维技巧加入辣椒酱.
8.稍稍靠制。
9.加适量水。
10.烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。
11.加味精提鲜，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。

---

陈凌枫 2021-03-04 22:38

去掉头、尾鳍和鱼皮（干的时候撕鱼皮很容易开发者_运维百科，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉） 将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟（蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来）蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的. 完成 可以放冰箱里冷藏一下，味道更好炝拌明太鱼干做法 撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌，会特别韧不好咬，但相信有人喜欢。

---

肖国生 2021-03-04 22:42

做“韩式拌明太鱼”
原料：明太鱼干
韩式辣椒酱200克
糖，醋，辣椒油（两小勺，调香的）
制作：1＼将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开．
2＼将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝．（开发者_StackOverflow社区鱼丝的大小依个人喜好）
3＼将撕好的鱼丝放在一个盆中，放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀．
4＼将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用．

---

谢苇 2021-03-04 22:44

把干明太鱼泡软后用酱油调料一起炖出来的开发者_开发技巧料理，是非常可口的配酒菜或小菜。
　　材料：干明太鱼6个，姜汁2大匙，淀粉5大匙，辣椒丝。
　　调料：红糖1大匙，酱油3大匙，料酒2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，细葱4根，香油1小匙，胡椒粉，水。
　　做法：
　　1 干明太鱼泡水，泡软后去骨，切4厘米段。
　　2 切好的明太鱼穿上姜汁、淀粉，放入食用油里煎炸。
　　3 把炸好的明太鱼放入锅中，倒入调味酱炖。
　　4 约5分钟后鱼带润泽、汤汁变浓稠即可出锅。
　　5 炖好的鱼和汤汁一起装盘，撒上细葱和辣椒丝就可以了。

---