编鱼怎么做好吃呢？？

胡义川 2021-03-05 14:31

开发者_JAVA百科 咖喱鳊鱼的做法步骤
咖喱鳊鱼的做法步骤：1 1准备好原材料；
咖喱鳊鱼的做法步骤：2 2在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：3 3烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：4 4当一面煎至金黄后再翻一面煎；
咖喱鳊鱼的做法步骤：5 5待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；
咖喱鳊鱼的做法步骤：6 6锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：7 7洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：8 8再加入咖喱膏一起翻炒；
咖喱鳊鱼的做法步骤：9 9咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；
咖喱鳊鱼的做法步骤：10 10再放入适量的水加盖煮上五分钟；
咖喱鳊鱼的做法步骤：11 11鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；
咖喱鳊鱼的做法步骤：12 12汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

---

汪新峰 2021-03-05 14:35

开发者_如何学Python

红烧鳊鱼

主料

鳊鱼一条 姜丝

排扁的蒜 干红辣椒丝

大葱 油

黄酒 酱油

盐 豆瓣酱

红烧鳊鱼的做法步骤

1.鱼洗净 开堂破肚 一定把鱼肚里的东西洗净

2.在鱼的两侧划几道斜花刀 容易入味

3.在鱼的两侧均匀抹上盐 腹腔内也弄点

4.油烧冒蓝烟后放入姜丝 排扁的蒜 干红辣椒丝 大葱 火不能太大 烧出香味

5.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出备用

6.剩下的油用来煎鱼 两面微黄就行

7.放水煮 水开后放黄酒加酱油

8.放入先前的配料一起烧 汤中放入少许盐 不停的把汁浇在鱼上 保证均匀受热

9.加一大勺豆瓣酱即可

10.哎呀呀出锅了 撒上一点葱花 可以了开吃了

---

赵治国 2021-03-05 14:51

开发者_StackOverflow 糖醋桂鱼
首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。
在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。
准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。
同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少，最少也要浇满整条鱼。
准备一锅热油，把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸鱼的同时做调味汁：在另一只锅里放少量油，然后放入少部分的葱末和姜末，加水，烧开，放入料酒、糖、味精、醋，很少的酱油（调颜色）。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末，把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道，可以就好了。
那边鱼炸好了就装盘，然后淋汁，上桌。
这种做法淋汁后就要尽快吃，不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的，一定要把鱼和调味分开带，吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的，所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好，这些可以再用来炒菜，不会影响味道的。（如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了，可以切土豆块进去炸，这样油就不会有腥味道，土豆也没味道可以拿来做别的菜。）
注意，炸东西要小心，不要烫到自己哦。有空是时候做做看吧。

---