正宗的凉面怎么做好吃啊？？_问答_开发者

程浩浩开发者_运维知识库 2021-03-04 06:46

凉面的做法_凉面的做法大全_家常凉面的做法发布时间:08-08
责任编辑：做饭网编辑
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本文用到的食材有:
凉面
面条
黄瓜最近天气闷热的不行，在家都懒得动，空调一直转啊转的，怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天，最想吃点爽口，做起来又简单的饭，想想还是吃凉面，又快又省事就能填饱肚子~
快手蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：1.锅里水烧开下面条。
特色面食
2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

夏高杨开发者_运维百科 2021-03-04 06:49

陕西家常凉面的做法步骤

1. 烧碱和水调成碱水，用碱水和面，做成碱面团，用压面机压成面条，晾起来待用

2. 面条用开水煮熟，快速捞出，泼上芝麻油，用筷子迅速挑起，反复拌匀，用电扇吹凉，面条抖落松散开来

3. 黄瓜去皮切成细丝入盘待用

4. 绿豆芽和青红椒丝用开水绰过，断生捞出浸入凉开水中，保持爽脆新鲜的状态

5. 小葱切葱花，姜切姜末，干红椒切碎

6. 热锅用油炸花椒粒，冒烟后，捞出花椒粒，热油辣椒葱姜，激出香味，

7. 往碗里加入3勺醋，1勺酱油，少许盐和白砂糖，具体口味根据个人偏好微调

8. 豆腐切片用油炸过，再细细的切成炸豆腐丝备用

9. 蒜泥和剁椒混合，加入凉开水和少许盐，搅匀，然后滴入几滴香油

10. 拿大碗一个，装入一份面条，扑上黄瓜丝，绿豆芽，豆腐丝，浇上酸辣汤和蒜水，再根据个人口味适量加醋和酱油啥的，美味的凉面就成功了。

方芳 2021-03-04 07:10

正宗凉面的家常做法
主料
面条
200g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适开发者_如何转开发量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤
1.面条煮至8成熟
2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽

宋跃飞开发者_高级运维 2021-03-04 07:11

陕西家常凉面的做法步骤
陕西家常凉面的做法图解11. 烧碱和水调成碱水，用碱水和面，做成碱面团，用压面机压成面条，晾起来待用
陕西家常凉面的做法图解22. 面条用开水煮熟，快速捞出，泼上芝麻油，用筷子迅速挑起，反复拌匀，用电扇吹凉，面条抖落松散开来
陕西家常凉面的做法图解33. 黄瓜去皮切成细丝入盘待用
陕西家常凉面的做法图解44. 绿豆芽和青红椒丝用开水绰过，断生捞出浸入凉开水中，保持爽脆新鲜的状态
陕西家常凉面的做法图解55. 小葱切葱花，姜切姜末，干红椒切碎
陕西家常凉面的做法图解66. 热锅用油炸花椒粒，冒烟后，捞出花椒粒，热油辣椒葱姜，激出香味，
陕西家常凉面的做法图解77. 往碗里加入3勺醋，1勺酱油，少许盐和白砂糖，具体口味根据个人偏好微调
陕西家常凉面的做法图解88. 豆腐切片用油炸过，再细细的切成炸豆腐丝备用
陕西家常凉面的做法图解99. 蒜泥和剁椒混合，加入凉开水和少许盐，搅匀，然后滴入几滴香油
陕西家常凉面的做法图解1010. 拿大碗一个，装入一份面条，扑上黄瓜丝，绿豆芽，豆腐丝，浇上酸辣汤和蒜水，再根据个人口味适量加醋和酱油啥的，美味的凉面就成功了。