西葫芦凉拌怎么做好吃呢？？

马结 开发者_开发问答 2021-03-04 06:09

凉拌西葫芦的做法：
备用食材：西葫芦1根，干红辣椒3个，食盐少许，白糖小半勺，生抽1勺，醋1勺，麻油1勺；

制作过程：第一步，西葫芦一根，将其清洗干净后，切去西葫芦的两头，用擦丝工具将其擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀；

第二步，西葫芦丝静置腌制一会，这个过程中，干红辣椒3个将其剪成小段用，同时准备一个小碗，放入食盐、白糖、生抽、醋和少许的麻油；

第三步，加入少许的凉白开将其化开，搅拌均匀变成料汁，大蒜3瓣剥皮后，将其用刀背拍扁，然后切成细细的蒜蓉，连同干红辣椒放入一个碗中；

第四步，炒锅中添上两勺食用油，将其置于火上烧热，冒烟的状态便可，将热油浇在辣椒段上，激发出其中的香味，这个时候西葫芦丝也差不多腌制好了；

第五步，将其中杀出的水分倒掉，西葫芦丝码放在盘子中，浇上炝好的辣椒油，淋入料汁，搅拌均匀后便可上桌享用了。

小编总结：西葫芦中含有的各种营养元素，要数维生素C和钙元素比较突出，适当吃可以很好为人体做补充，在夏天适当吃西葫芦对于润肺、止渴等等都有很好的帮助。

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孙福琳 2021-03-04 06:10

油焖西葫芦

主料：西葫芦500克

　　调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃

1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

　　2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

　　3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

京酱西葫芦

主料：西葫芦

辅料：海米、枸杞

调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤

烹制方法：

1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；

　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；

　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

特点：色泽红亮，口味咸鲜。

西葫芦炒火腿

　　原料：西葫芦2个，火腿肠2根，葱半根，蒜，姜少许，水，酱油，油，鸡精，糖，盐适量。

做法：
1、锅内放少许油，等油热时放入开发者_JS百科葱花，姜片，蒜片，炒出香味再放入西葫芦，翻炒几下，加入切好的火腿翻炒，放入鸡精、糖，酱油少许，再加入盐，翻炒几下，就可以出锅了。

　　2，西葫芦炒火腿，这菜比较适合懒人，西葫芦，火腿都是现成的，当当一切，热锅一炒就搞定上桌。

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宋佳璐 开发者_开发问答 2021-03-04 06:10

放肉炒着好吃，凉拌没试过。或者滚汤也可以加点肉

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郭海豹 2021-03-04 06:11

西葫芦可以生吃。

西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜开发者_如何学C相近，含钾、镁的比例较高。

其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。

此外，西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。需要注意的是，生吃西葫芦，一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老不咔嚓的那种，口感就不如嫩的西葫芦好了。

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张洪亮 开发者_高级运维 2021-03-04 06:14

今天做饭时不经意拿了一块刚切好的茄子放嘴里，大家一脸的不可思议：“你竟版然生吃茄权子？”其实我第一次吃凉拌西葫芦丝这道菜时也是同样的反应。

凉拌西葫芦丝的做法很简单，切成丝直接浇上料汁就行。温润如玉的西葫芦丝配上调料汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口清甜脆爽，很适合招待客人，在酒喝的差不多时上一盘，解酒又解腻！

它的酱汁以咸鲜为主，但同时兼具一丝的酸甜，还有辣椒被热油烧过后特有的焦香气，味觉层次很丰富。

西葫芦不仅口感鲜嫩，而且也经济实惠，经常食用西葫芦，具有减肥瘦身、防癌抗癌的功效。这道菜起来很简单，快跟我一起来学习吧！

【食材】

西葫芦、葱、蒜、干红椒、醋、耗油、盐、酱油、糖

【做法】

1.西葫芦洗净切先切成片再切丝

2.葱切段、蒜切碎，干椒切丁备用

3.碗中放适量酱油、醋、耗油、盐、白糖和清水搅拌均匀

4.热锅烧沸水倒入切好的西葫芦丝焯水，捞出后沥干水分，装盘备用

5.热锅注油，倒入蒜末和干红椒爆香，倒入葱段翻炒

6.将调制好的料均匀倒在西葫芦上，加上爆香的热油即可

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杨智华 开发者_如何学JAVA 2021-03-04 06:20

[生拌西葫芦]

    西葫芦可以生吃吗？答案是肯定的，完全可以，吃起来清新爽口，炎炎夏日，吃这个相当舒服啊！唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老的那种，就削皮炒着吃吧。



主料:西葫芦1个
调料:食盐2克  蒜3瓣  干辣椒2个  植物油1.5汤匙  白醋1勺  白糖少许

生拌西葫芦的做法
1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐
6.放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用 

小贴士
1、西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮；
2、这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了。

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