袋装熟牛肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

龚磊 2021-03-06 09:02

开发者_如何学JAVA 酱牛肉的做法
　　1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
　　2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
　　3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
　　4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
　　5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
　　酱牛肉的做法
　　1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。ps:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
　　2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。ps:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
　　3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
　　4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.ps:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
　　剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
　　酱牛肉的做法
　　材料：
　　牛肉约750g
生鸡蛋
5-6个
　　桂皮
枸杞子
花椒
八角
生抽
老抽
鸡精
白糖
盐
　　将牛肉洗净，开水小煮一下，目的是把血沫去干净。把牛肉捞出，水倒掉。锅里放油，加花椒和适量白糖（两饭勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加盐，老抽（少许，为上颜色），生抽，
　　之后小火（很小的火）焖15-20分钟，其间要把肉翻一翻，这样颜色和味道都能均匀的入肉里。
　　同时要把鸡蛋放到清水里煮一下，把鸡蛋皮剥掉，准备放到牛肉锅里。
　　15-20分钟之后，往牛肉锅里加热水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，和鸡精，再把剥好的鸡蛋放入锅里。小火煮45-60分钟。肉嫩为好。火表大了，否则糊啦。
　　煮好的牛肉在锅里不要捞出，最好能放一个晚上，第二天捞出，这样就入味了。

陈晓龙 2021-03-06 09:05

开发者_Python百科 1、与菌类搭配

把牛肉切成片，杏鲍菇也切片，油锅里下入葱花和姜丝，煸香后放入少许干辣椒丝，倒入杏鲍菇，放盐和少许生抽料酒调味，下入牛肉，翻炒后放入鸡精即可。

2、做小炒类菜

红绿尖椒切小段，蒜薹切小段，牛肉切成小方块，用葱姜下锅煸炒后，放入红绿尖椒，下入约半头蒜的蒜片和蒜薹段，大火翻炒至熟，下入牛肉，烹入料酒和酱油即可。

3、做汤

把牛肉切成末，锅里烧水，倒入牛肉末，稍煮后放入盐，鸡蛋2个打成蛋花，放入水淀粉勾芡后放入胡椒和鸡精搅拌均匀即可。期间也可以放入切成小块的嫩豆腐

高野八诚 2021-03-06 09:11

牛肉米汤熟牛肉500克，牛肉汤2开发者_如何学编程500克，葱头15克，胡萝卜150克，圆白菜250克，土豆200克，米渣100克。
黄油150克，香叶两片，干辣椒1克，胡椒粉2.5克，精盐20克。①把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟。
②土豆切块，圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的材料，高火2分钟煮沸，撒入米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。

赵伟 2021-03-06开发者_高级运维 09:11

有些是通过正常做法得到的，有些就不好说了，就要看商家的良心了！
酱牛肉的做法
　　1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
　　2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
　　3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
　　4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
　　5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。

刘俊 2021-03-06 09:15

蚝油牛肉
主料：牛肉300G克，青椒2颗
辅料：蚝油3汤匙，姜1片，料酒少许，生粉少许，鸡精少许
做法：
1. 青椒切块，牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟。开发者_开发百科
2. 油锅爆香姜片后先下青椒，再下牛肉，炒到变色后下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了。

陈振宇 2021-03-06 09:16

可以和其他配菜炒成菜吃，也可开发者_如何转开发以和自己喜欢的蔬菜一起炒饭。下面介绍做法：

准备材料：烤牛肉100g、米饭1碗、洋葱1/2个、胡萝卜1段、黑胡椒汁2勺、盐1小茶匙、小葱1棵

制作步骤：

1、即食牛肉（取1/3）

2、米饭一碗

3、即食牛肉切丁

4、洋葱去掉外衣清洗一下切丁

5、胡萝卜洗净削皮切丁

6、香葱洗净切圈