鲽鱼头怎么做好吃啊？？

李俊杰 2021-03-06 02:57

开发者_开发问答 蝶鱼怎么做好吃？鲽鱼一般都清蒸的好吃。把碟鱼。洗净。放上料酒葱姜。算。佐料。腌制。一小时左右。上锅再蒸。蒸熟以后。在抢些油。放上。蒸鱼酱油。。倒在鱼上。就好了，特别好吃。

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安大为 2021-03-开发者_如何学编程06 02:58

把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。
把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。
炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的腥味。
锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。
加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡粉，放中火上烧开，然后小火煨炖。
汤汁快干的时候，把铁板放另一火头上烧热，铺上锡纸，放上炒香的洋葱和大蒜。
把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了

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戴丹 2021-03-06 03:00

开发者_运维知识库 方法/步骤

1
鱼头洗净，控干水。

2
剁成块，加入适量的盐、糖、味极鲜、姜汁。

3
拌匀后腌制15分钟。

4
葱、姜改刀处理好。

5
先把锅内烧热油，当油温快要达到六成时，把淀粉裹在鱼头上拌匀。

6
放入锅内炸制。

7
经过两次炸制后，盛入沥干油备用。

8
锅内留底油，把葱、姜爆香。

9
放入八角与桂皮。

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当锅内的香料也香味后，加入适量的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油等调味料。

11
接着把鱼头放入锅内。

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加入适量的自制剁辣椒。

13
当锅烧的汤汁快要收干时，放入葱段。

14
翻炒均匀，即可

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付亮 2021-03-06 03:05

开发者_开发技巧 铁板碟来鱼头做法:
材料:
碟鱼头550克，洋葱源100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许

做法:
1、碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。

沙锅蝶鱼头的做法:
材料:大鱼头连肉约重2斤余，猪肉4两，冬菇6只，豆腐少许，粉皮10张，姜3片，葱4条切段，水约2 1/2杯至3杯，

调味老抽4汤匙糖3/4汤匙盐1/2茶匙辣豆瓣酱1/2汤匙(先爆)

做法

(一)鱼头洗净用酒生抽各1汤匙略腌然后用少许油煎香待用豆腐可略为煎香

(二)冬菇猪肉切片粉皮洗净滤干水份撕成小块

(三)用约2汤匙油爆香姜葱加入冬菇肉片略炒加入豆腐酱鱼头豆腐调味料水份略煮转放入砂锅中

(四)将粉皮放入砂锅中煮沸后至粉皮转色即可供食

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吴伟宏 2021-03-06 03:09

开发者_运维问答 干烧

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任大良 2021-03-06 03:11

开发者_开发问答

清蒸碟鱼头

主料

碟鱼头一斤 葱丝适量 蒸鱼豉油 食用油

清蒸碟鱼头的做法步骤

1. 先把碟鱼头打几个花刀，为了入味，然后用鸡精把鱼头擦均匀，

2. 上锅蒸十五分钟，

3. 把葱丝切好，15分钟后鱼出锅把葱丝摆在上面，

4. 烧火上锅放入油五成热，到入蒸鱼豉油，开锅用铲子把蒸鱼豉油炒均匀，到入葱丝上即可食用

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