白切鸡酱油怎么做好吃呢？？

何妙文 开发者_StackOverflow中文版 2021-03-06 20:16

直接用稍微好点的酱油，直接就可以用了。望采纳。

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劳文亮 2021-03-06 20:18

白切鸡的做法：
材料：大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱
方法：1、将鸡处理成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放入鸡腔内一块放入锅内，加水盖过整鸡开发者_JAVA技巧，放盐（土调羹估计要放3
4调羹吧，盐多少影响到鸡的味道的不可少放）用大火烧开，开后将鸡翻个个
转中，小火（就咕咕的冒泡那样）烧20多分钟，中间要记得翻一下。大概时间到的时候，准备一跟筷子，在鸡大腿上戳一下，如果没有红色的血水冒出，就说明鸡已经熟了，可以出锅了。
2、在煮鸡的同时要作沾料，取姜若干块（看人多少定）切片、丝、最后切成姜末（越细约好），加入少许盐（后面要加入的鸡汤有盐的
所以要少放）少许味精、切碎里的香菜和小葱花（一点就可以
也可以不放）滴入几滴酱油，最后等鸡熟后加入一勺（大的汤勺）刚煮好的热（一定要热）鸡汤，而且要取面上的鸡汤（有油花的那些）搅拌，待凉后加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。
想要吃鸡饭（几乎作白切鸡都要作鸡饭的）可以教一个简单的作法就是：等煮好后将鸡汤跟水按2：1的比例（鸡汤不是放很多盐了嘛？所以要兑水）加入涛好的米中，放入电饭堡，就OK了。在海南有两句算是谚语：1、鸡姜、鸭蒜。也就是鸡要用姜煮，不能放蒜头（作沾料可以）鸭子刚好反过来，只多放蒜头，不放姜块。
2、6分鸡4分醋（就是沾料）尤其是正宗的文昌鸡。如果你到文昌的朋友家吃饭，你会发现他的沾料作的是多细，多么好吃。

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任帅强 2021-03-06 20:21

开发者_运维百科 淋白切鸡和烤鸭的酱汁呢？淫白切鸡的酱汁又可以调一些麻辣油之类的胶粘就可以了

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方益军 开发者_JS百科 2021-03-06 20:22

一，沙姜粉加小量花生熟油加小量盐，再加几滴麻油。二，红葱头切开，放酱油，熟花生油，小量鸡精，麻油，小量白糖，捞匀，试味，哈哈，我的至爱。

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王大尉 开发者_如何转开发 2021-03-06 20:23

教你简单又好吃的做法，把芝麻酱调成糊状，根据个人口味放少许盐和鸡精和少许香菜沫一起调匀淋在切好的白斩鸡块上特别好吃，我家吃了几十年了，鲜香。

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石生学 2021-03-06 20:26

开发者_开发百科 生抽 茴香 桂皮 黄酒 糖 味精 鸡精

干辣椒 米醋 葱 姜 蒜 调好兑上水

还有种简单的

美味鲜酱油+米醋

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