鸡肘怎么做好吃呢？？

王欣凯 2021-03-0开发者_如何转开发5 21:27

材料
主料：小肘1个；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量
红烧小肘
1
小肘洗净用热水炒一下

2
改刀切成小块，放入高压锅中压一下

3
准备葱姜蒜炖肉包等调味料

4
炒锅加油和糖炒糖色

5
下入小肘和调料翻炒2分钟，炒出油来，这样肉做出来不腻人

6
加入压肉的汤，炖烂收汁即可

小贴士
自己摸索出来我的小妙招：在做的时候为了省时间，味道又有铁锅的味道，我先用高压锅压五分钟，口感出奇的好，味道很正

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王磊 2021-03-05 21:31

食材

主料

鸡肘13个

方法/步骤

• 把鸡爪洗干净，剁去爪子，然后留下来的就是肘啦，开始还头疼为了食材，然后爪也不要浪费，又可以做成其他的菜。我还买了不少肉类都放在一起卤了。

• 烧半锅水，水滚后把鸡肘放下去焯下，焯至鸡皮变成白色，看起来没有血水即可捞出来。

• 控干水后放在盘子里，再把卖鸡的老板送的几开发者_如何学Python个鸡心也放下去焯下水，宝宝也很爱吃鸡心，等下一起焖。

• 把生姜和大蒜籽都去皮切成片。

• 锅烧七成热放少量花生油，先煸香姜蒜。

• 再把焯好水的鸡肘放下去中火炒半分钟。

• 放一勺盐和半支可乐，一般可乐盖住所有食材就好。盖盖焖止收汁。

• 一般十分钟左右就差不多收汁了。然后再放少量淀粉水勾芡一下。

• 关火装盘，上桌开吃了，酸酸甜甜的味道棒极了。

  END

注意事项

• 因为鸡肘有点腥味的，焯水时在里面放少量盐，香菜根，八角，生姜‘，葱白。那就做出来的菜基本上没有腥味了。

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廖雪波 开发者_StackOverflow社区 2021-03-05 21:31

• 主料：

• 鸡小肘

  750g

• 辅料：

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 葱

  适量

• 面酱

  适量

• 白糖

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 大料

  适量

• 味精

  适量

操作步骤反馈

• 1.鸡肘洗净焯水后捞出

• 2.用少量酱油搅拌一下

• 3.锅中放油，油热后，放面酱炸出香味

• 4.所用配料

• 5.把所有食材倒入锅中翻炒均匀

• 6.锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右

• 7.锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅

• 8.出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。

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刘润平 2021-03-05 21:33

开发者_运维知识库

用料

鸡肘 12个

红辣椒 4个

八角 1—2个

香叶 3片

桂皮 少许

姜 少许

酱油 适量

红烧酱油 适量

糖 4汤匙

盐 1汤匙

鸡汁 1汤匙

红烧鸡肘的做法

• 1.先准备好辅料（红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜），主料（鸡肘）
  2.用清水洗一遍到两遍鸡肘
  3.把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅抄一下

• 4.抄的时候要时不时的翻动，待水快开时捞出

• 5.用厨房纸将每只鸡肘上的水擦干，再用刀划两道，以便入味

• 6.锅中倒油，待油温稍热些依次放入红辣椒，八角，姜，先小火编炒，再放入鸡肘，开中火，倒入料酒翻炒，再放酱油，开始不要放多，翻炒均匀后加水，水的量掌握好，尽量不要没过鸡肘。

• 7.再放入桂皮、香叶（也可以不放），加4汤匙的糖，翻炒，再放少量红烧酱油调色，倒入鸡汁1汤匙。

• 8.盖上锅盖，开大火焖。

• 9.五分钟后打开锅盖翻炒，观察颜色，如果太浅可以再倒入酱油。最多放一汤匙盐（如果酱油放的多，就不要放盐了），再盖上锅盖焖。

• 10. 时不时打开锅盖翻炒，待汤汁浓郁，最后收汁。

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涂辉煌 2021-03-05 21:35

食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
大料适量
味开发者_StackOverflow中文版精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8
出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。

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李祁安 开发者_StackOverflow 2021-03-05 21:41

食材
鸡小肘750g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
面酱适量
白糖适量
姜适量
蒜适量
大料适量
味精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡肘洗净焯水后捞出
2
用少量酱油搅拌一下
3
锅中放油，油热后，放面酱炸出香味
4
所用配料
5
把所有食材倒入锅中翻炒均匀
6
锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右
7
锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅
8
出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。
403
小贴士
面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。

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