南瓜面馒头怎么做好吃啊？？_问答_开发者

叶建成 2021-03-06 12:33

南瓜玉米面馒头

难度开发者_StackOverflow社区：切墩(初级) 时间：30分钟

－准备食材－

南瓜玉米面面粉红枣水白糖

－步骤－

1.因为做完这个馒头后，觉得实在太好吃了，才想起发一下，所以分步骤地图没有照，在这里只是把简单的做法说一下。把南瓜切块蒸熟放凉，然后放在保鲜袋压成泥。盆里放面粉，玉米粉（1:1即可），酵母粉，白糖混合均匀，放入南瓜泥，加入适当的温水揉成面团，放在温暖处醒发。把红枣除核切碎，带面团醒发后，掺进去，揉均匀，再次醒发后就可以放手蒸了，味道绝对不错，大家不妨试一下

周敏开发者_JS百科 2021-03-06 12:38

就是把南瓜削好皮放在锅里蒸一下捣成泥再加入面粉放入酵母这样就可以方便发好之后再揉成均匀的剂子就可以做馒头了

黎佳 2021-03-06 12:41

现在正是吃南瓜的时候，昨天去超市见到货架上好多大南瓜，金黄金黄的看着就让人喜欢，价格也很便宜，才4毛9一斤，果断挑了一个最大的，6斤多一共花了3块多钱，回来蒸点南瓜馒头吃。

南瓜色泽金黄，不仅可以多带带食用，也可以和其他食材搭配食用。多带带食用主要以蒸煮为主，蒸熟的南瓜味道香甜、口感软烂，南瓜和玉米梗或者小米一起煮的粥，汤色金黄，让人看了很有食欲。南瓜与其他食材搭配，在增加营养的同时，还可以为美食增色，因此南瓜是一些高级厨师经常使用的一种配料。

南瓜的营养价值很高。南瓜含有的钴，在各类蔬菜中居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是人体生长发育的重要物质。因此，南瓜适合各个年龄阶段人食用。

我们家人很喜欢吃南开发者_如何转开发瓜。一般在南瓜上市季节，就会经常购买，家里基本没有断过南瓜。主要吃法是用来做粥，早上做一锅小米南瓜粥，经过1个小时左右的熬制后，南瓜的肉完全化进粥中，小米的香味加上南瓜的丝丝香甜，吃上一碗，浑身上下便觉热气腾腾、精力充沛。

除了煮粥外，我们有时候还会做点南瓜馒头吃，蒸熟的南瓜加入面粉和酵母发酵后，上笼一蒸，出锅后喧软无比，吃起来有一股淡淡的香甜味，馒头的颜色金黄橙亮，非常好看，让人很有食欲。平时不爱吃馒头的孩子们，看到好看的南瓜馒头也愿意吃了，一次可以吃好多，蒸一笼馒头一顿都吃光，全家人都爱吃。

做南瓜馒头看着挺简单的，要不了几步就可以了，其实做起来还是有一定难度的，和面、发面、做生面、蒸制都需要掌握技巧和要点，初学者要是不经过几次实践，制作还是比较有难度的，失败率很高，要么是面没发好馒头发硬，要么是馒头没形状品相不好。下面就把我的做法分享给大家:

【食材】

南瓜、面粉、酵母

【做法步骤】

第一步:蒸南瓜。南瓜去皮切成块儿，上笼蒸熟，取出压成南瓜泥，放凉备用。一定要把南瓜泥放凉了，热的和面一起发酵会把酵母烫死。

第二步:发酵。大盆里放入面粉、放凉的南瓜泥，根据面粉用量按照100:1的比例加入干酵母，一起和面，揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵1个小时左右，夏天天热发酵快，冬天要适当增加时间和温度。发好的面用手指沾上干面粉戳一下，洞洞不收缩就可以了。

第三步:制作生坯。案板上撒点干面粉，发好的面团放在案板上揉光滑，揪成一个个大小一致的面挤子，再把面挤子搓成一个个圆馒头生坯，然后把生坯放入笼内，不要开火，再发酵15分钟。

第四步:蒸制。15分钟后，开火上汽后蒸20分钟，然后关火不要立即掀锅盖，等5分钟后即可出锅。

一道香甜劲道的南瓜馒头制作完成，看上去金黄橙亮，用手捏一下弹性十足，吃起来香甜，大家不妨在家做一下。

温馨提示:

1.南瓜里含水量较多，发酵时一般不要加水，面太软的话上笼后馒头生坯会变形，蒸出来品相不好。

2.判断面团发没发好的办法是:用手指沾上干面粉戳一下，洞洞不会回缩就是发好了。

3.一定要记得二次醒面，这样会让馒头暄软好吃。

4.关火后不要马上掀锅盖，等上5分钟，馒头不回缩，品相更好。

韦华 2021-03-06 12:49

北方人的气候适合小麦的生产，因此北方人多以面食为主，馒头、面条是他们的主食。北方家家户户都可以看到擀面杖，一根擀面杖可以做出劲道十足的包子、馒头，还有手擀面。北方的馒头口味也很多，有人喜欢用南瓜和面粉揉在一起做成南瓜馒头。那么好吃的南瓜馒头要怎么蒸出来呢？

很多人喜欢下厨的过程，因为他们享受做饭的时间，觉得美味的食物是对自己的犒赏蒸南瓜馒头看起来不难，但是想要南头松软有嚼劲还是需要有一定技巧的。怎么做出美味的南瓜馒头呢？做法如下：

250克南瓜立方体

300g多用途面粉，多加粉剂
盐少许
2-4汤匙糖
2茶匙速溶酵母（夏季1和1/2茶匙）
清洁南瓜;去除皮肤和填充物，切成小立方体。把所有的立方体放在蒸锅里。
蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。
揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。
切成8开发者_如何转开发个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
如果你想制作漩涡版：根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。
将长记录分成两个较短的记录。在操作台上滚动时，取出一根，稍微按压木头使其更长，更紧。用锋利的刀，丢弃两端，将剩余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。

张菁 2021-03-06 12:50

开发者_如何转开发南瓜面粉馒头，如果想要做的好吃的话，可以把南瓜给他征收，以后掺杂面粉揉成面，然后放在锅中蒸出来的馒头，口感松软，而且有马桶的味道

张祥开发者_JAVA百科 2021-03-06 12:55

把南瓜去皮蒸熟，和霍好的面团揉在一起，加入酵母。等到面团发起来揉成小剂子，再次醒发，上锅蒸就可以了。