腌制的萝卜怎么做好吃啊？？

石永发 2021-03-07 10:43

萝卜叶子腌制咸菜的方法

一：材料

萝卜叶2斤，盐一袋，姜半个

二：做法开发者_运维知识库

• 把萝卜叶洗净晒半干，

• 切粹，加盐、姜末在盆里揉出水分，

• 让盐彻底入味，挤去水分，把腌菜放入容器里封闭好，

• 待腌菜变色后就可以吃了。

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程海林 2021-03-07 10:43

腌萝卜干脆爽可口，香气扑鼻，非常好吃。应该有很多人都是比较喜欢吃的。下面我们就来说几种腌萝卜干的做法！

一、湖南萝卜干的腌制方法：

　　原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。

　　做法步骤：

　　将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。

二、酸辣萝卜干的腌制方法：

　　原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

　　做法步骤：

　　1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。

　　2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

三、五香萝卜干的腌制方法：

　　原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。

　　做法步骤：

　　1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。

　　2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。

　　3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

四、酒香萝卜干的腌制方法：

　　原料：准备萝卜、干红辣椒、高度白酒、盐、糖各适量。

　　做法步骤：

　　1、萝卜洗净后切成长条，切得宽厚一点，否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌匀腌三四天入味。

　　开发者_JS百科2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚，然后再放到外面晾晒，两三天就可以。

小贴士：萝卜干不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。另外，晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂影响口味。

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李靖男 2021-03-07 10:44

开发者_运维知识库 腌萝卜很简单啦，首先买一个密封性好的坛子，把萝卜切片或条放入坛子里，加入烧涨过的冷开水，一定要是冷开水哦，然后加入适量的白醋和少许盐，腌制一两天就可以做出美味的酸萝卜啦。

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付亮 2021-03-07 10:58

开发者_StackOverflow中文版 材料：白萝卜，盐，白糖，生抽。做法：白萝卜切薄片。白萝卜片在大碗里铺一层。撒上一层少许盐。再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟。15分钟后将碗里的水分倒。再放入一大勺白糖。将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟。15分钟后用手挤干大碗里的水分。倒入两大勺子生抽。倒入一勺白醋。倒入白开水。没过白萝卜片为准。盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可。

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李靖男 开发者_StackOverflow社区 2021-03-07 11:03

萝卜的腌制方法大全，怎么做好吃萝卜可以洗净放在容器里？稍微加点食盐，把水淋出来就可以研制了，就可以使用

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李豹 2021-03-07 11:04

开发者_运维知识库 你可以直接将萝卜放到现在坛里，加入一定量的盐，用石头压起来就可以。

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