手擀面的汤怎么做好吃啊？？

李祥 2021-03-07 04:23

用料
主料
面条（生）200g
番茄酱100g
韭菜20g
开发者_如何学Python鸡蛋50g
调料
食盐
适量
调和油
适量
西红柿手擀面汤的做法
1.西红柿洗净切好。
2.葱花切好备用。
3.熟油后，入葱花爆炒后，再加入西红柿炒至有汤汁。
4.加适量的水烧开。
5.把打散的鸡蛋加入。开锅加鸡蛋。这样蛋花看起来更散更好吃。
6.出锅前加韭菜加盐即可。
7.将手擀面煮熟盛出。不要汤，只盛面。
8.盛出后就卤子加上就行啦

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陆长帅 2021-03-07 04:24

手擀面最主要就开发者_如何学Python是在于面，一定要做出有劲道才好吃的。

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崔亮 2021-03-07 04:24

开发者_开发问答 面汤一般是一家面店的精髓。

每家店都有自己的秘方，一般人是不知道的。

而且面汤的方法，各地都不一样，南北差异也很大，不知道你是在南方还是在北方做生意。我感觉南方人口味比较挑，喜欢偏甜偏清淡，不能多放那些辛辣的调料，而北方则相反。

就我所知面店的汤就算不是荤的烧出来的汤，至少也是放荤腥的，否则才够香。你都已经开店了应该会有自己觉得好吃的汤的配方吧，否则怎么可能就开店了呢。如果实在不知道配方，可以先到大型的面店去做做学徒，骗点秘方来再开店吧。

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王孝明 2021-03-07 04:34

1、紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。

2、紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的大小和面粉的含水量不同，还有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我没有写紫薯泥的用量，先少量放）500克的面粉量放入一个鸡蛋正好，在加一点盐，和半汤勺食用油和成的面团，煮出来的面条滑顺筋道，不易粘连，就算面和的软一点，煮出来也没问题

3、先用筷子搅拌成絮状，在和成面团；紫薯泥要一点点加，手擀面需要和硬一点的面团，液体量能把面粉和成团就行，不要加多了。把面团揉光滑，饧十五分钟左右。

4、饧好的面团，擀成薄薄的大饼状，在折叠成扇形，折叠的时候用玉米面来做手粉，在切成细条，抖开。干好的面条可以冷冻保存，吃多少煮多少，很方便。

5、来调汤。香菜切碎放入大碗，在倒入酱油，香油和盐，用开水冲调搅拌开。

6、煮好面团，把面条捞入汤碗，在放入自己喜欢的小菜或者酱类即开发者_StackOverflow中文版可。

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杨帅 2021-03-07 04:34

开发者_开发知识库

• 主料

• 手擀面

  200g

• 鸡蛋

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 西红柿

  适量

• 香菜

  适量

• 香油

  适量

• 味精

  适量

• 步骤

• 1.自己做的手擀面准备好

• 2.准备汤的食材

• 3.西红柿去皮切块

• 4.锅烧热倒油。将西红柿放入煸炒

• 5.放适量的水

• 6.汤开将鸡蛋壳入

• 7.鸡蛋煮到7分熟将手擀面放入，用筷子搅拌

• 8.快熟将香菜放入

• 9.放适量的盐

• 10.盛碗前放适量的香油、味精

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冯铭潮 2021-03-07 04:36

开发者_Go百科 材料
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝。
2.加入水，待烧开后下手擀面。
3.加盐、鸡精调味，其间水沸后加少许冷水，反复几次直到面煮透。
4.下鸡毛菜烫熟即可。

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