黄金贝怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

王庆子 2021-03-07 17:12

主料
黄金贝9只大蒜5头
食用油适量海天酱油适量
耗油1勺姜2片
料酒1勺粉丝1小捆
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法步骤
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解11. 袋装的黄金贝，上面写的免洗，但是都是骗人的，还是需要细心的清理一下，去黑黑的泥～
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解22. 把扇贝肉用1勺料酒、2勺海天酱油、2片姜腌制10分钟
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解33. 泡1小捆粉丝，蒜切末，过油炒一下，连油放到空碗里，加耗油1勺、酱油1勺和泡好的粉丝（粉丝切成自己喜欢的长度），拌匀之后先把粉丝夹到扇贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，搞定了，可以上锅蒸了，差不多10分钟就开发者_JAVA百科能成了。

常子龙 2021-03-07 17:19

开发者_如何学C 材料：扇贝，料酒，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油，鱼露，葱花，红椒末
做法：
1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。
2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。
3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。
4.粉丝用温水泡软。
5.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。
6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。
7.每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。
小贴士：
1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。
2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了。

闫威威 2021-03-07 17:27

开发者_运维问答黄金贝与冰糖可以一起炖的。

袁苗旺 2021-03-07 17:32

1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。3开发者_如何学C.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。7.加入鲜贝翻炒。8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可

严雪琴开发者_如何学编程 2021-03-07 17:34

这个可以的，不会相克的。

韩龙 2021-03-07 17:34

今天给大家介绍一种贝类，叫黄金贝，有的地方也叫北极贝。只听名字，就可以想象到，这个贝应该是黄黄的颜色，没错，它的贝壳儿就是黄色的，就连贝肉也是黄黄的。

　　除了白灼，我还喜欢烤着吃，搭配一点蒜蓉和粉丝，别提有多香了，下饭又下酒，就是蒜吃多了，要多刷刷牙。

　　今天就跟大家分享这道蒜蓉粉丝烤黄金贝的做法，一起来看看是怎么做的吧！

　　用料：

　　黄金贝，龙口粉丝，大蒜，青椒，红椒，小葱，蒸鱼豉油，油。

　　做法：

　　提前用热水浸泡龙口粉丝，泡软泡发后，用剪刀剪成小段。

　　大蒜、青椒和红椒切末备用，小葱切成葱花备用。

　　锅内倒油，放入一半大蒜炒香，炒黄，随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿，青红椒末儿一起炒，关火，加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了。

　　趁黄金贝张口的时候，插入小刀，一刀割断它的闭壳肌，掰开，抠出里面的贝肉，把壳儿清洗干净。

　　摘除黄金贝里面的腮，将黄金贝的肉片开，去掉中间的内脏，切成小块或者丝，方便食用。

　　将切好的黄金贝肉清洗干净，装入壳儿内。

　　铺上一层粉丝，舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了。
开发者_运维技巧
　　烤到壳儿里面的汤汁沸腾，可以听到咕嘟咕嘟的声音，这时候撒上葱末，装盘就可以吃了。(整个过程大概需要2到3分钟的时间。如果火力够猛，时间就会减短，贝肉不需要烤太久，肉老了就不好吃了。)

　　小贴士：

　　把贝肉切小，一是为了方便食用，二是为了更入味，三是破开清洗更干净。