甜酥花生米怎么做好吃呢？？_问答_开发者

陈一洋 2021-03-09 09:25

将花生倒入油锅中开小火翻炒油炸酥捞出控油；另取一锅放入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开，把花生趁热倒入蜂蜜锅中，开极小的火翻炒至花生裹满蜂蜜关火，撒入芝麻和白糖拌匀即可。

主料：花生150g

辅料：蜂蜜9g、白芝麻6g、白糖6g、花生油300g

1、准备好花生、白芝麻、油、蜂蜜、白糖。

2、将花生倒入锅中，倒入没过花生的花生油，开小火翻炒油炸。

3、待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火，把花生倒出控净油。

4、另取一锅放入蜂蜜。

5、开小火把蜂蜜融化开。

6、把控净油的花生趁热倒入蜂蜜锅中，开极小的火翻炒至花生裹满蜂蜜关火。

7、撒入芝麻拌匀。开发者_如何学运维

8、撒入白糖拌匀。

9、使白糖和芝麻黏附在花生上。

10、把花生倒入干净的盆子里晾凉。

11、香甜酥脆的蜂蜜糖酥花生小零食就做好了。

注意事项：

1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟了，此法易于操作可防止花生炸焦糊；

2、蜂蜜高于60度，会丧失营养成分；

3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

杨振琪 2021-03-09 09:29

菜系及功效：川菜
麻婆豆腐的制作材料：
主料：豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。
麻婆豆腐的特色：
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。此菜的特色是以"烧"法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
四川小吃夫妻肺片的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
夫妻肺片的制作材料：牛杂（牛肉、牛头皮、牛肚、牛心等）5000克，花椒150克，花生米250克，菜油500克，豆豉250克，葱头150克，白芝麻150克，干辣椒200克，酱油1250克，芹菜花150克，八角35克，胡椒粉100克，肉桂35克，硝水100克，精盐500克，味精50克，醪糟汁100克。
夫妻肺片的介绍：夫妻肺片是四川小吃的精品。早在20世纪60年代以前，在四川成都长顺街一带摆摊的郭朝华、张佃敏夫妇，因制作的凉拌肺片金红发亮、风味独特，再加上夫妻和谐、生意兴旺，遂被顾客誉为"夫妻肺片"。
夫妻肺片的特色：
色泽美观，麻辣四香，爽口醉浓。
教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片
1.将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精盐250克拌匀，涂在牛肉块上，12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫。再加入八角10克，花椒15克、肉桂15克、精盐250克，烧开后加醪糟汁100克、红豆腐乳水150克、葱头150克（扎成一束）煮1.5小时后，用小火煨30分钟，再用大火烧开，15分钟之后将牛肉捞出晾干，再将原汁内加入胡椒粉100克、味精10克、酱油250克一同烧开，约10分钟即为卤水。
2.牛肚用生石灰水洗去黑皮，撕去蒙皮煮l小时。牛头皮和牛蹄先烧去毛，用开水烫一下，用小火煨5小时即可。牛舌、牛心去粗皮，洗净后加水煮1小时即可。
3.将煮好的牛肉切成片，宽约2厘米、长5厘米，牛肚片成5厘米长的片，头皮片薄片，牛舌、牛心切片。
4.花椒100克、白芝麻150克，用小火炕酥分别打成面。花生米250克加盐少许炒香去衣，打成颗粒。干辣椒炕酥磨面，菜油500克烧熟，加入八角10克、花椒2克，10分钟之后捞出，下入辣椒粉，舀入油缸，加入100克酱油浇匀。豆豉250克用水熬化，倒入卤水。芹菜150克切成颗粒状。
5.先用芹菜垫底，将牛肉与牛杂铺于之上，将卤水酱油、红油辣椒从上淋下，撒上花仁、芝麻、花椒粉即可。
夫妻肺片的制作要领：
1.牛肉必须横切．牛肚等要片薄；
2.调味时不用蒜泥和糖，以免味别不正。东坡墨鱼的制作材料：
主料：鲜墨头鱼1条（重约750克）,麻油,香油豆瓣,湿淀粉,熟猪油各50克,葱花15克,葱白1根,姜未和蒜未各10克,醋40克,绍酒 15克,干淀粉7克,精盐1．5克,酱油25克,熟菜油1500克（约耗15O克）,肉汤,白糖各适量。
东坡墨鱼的特色：
色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸开发者_运维百科中略带香辣。
教您东坡墨鱼怎么做，如何做东坡墨鱼才好吃
1、墨头鱼治净，顺剖为两爿，头相连，两边各留尾巴一半，剔去脊骨，在鱼身的两面直刀下、平刀进剞六七道刀纹（以深入鱼肉 2/3为度），然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段，再切成丝，漂入清水中。香油豆瓣切细。 2、炒锅上火，下熟菜油烧至八成热，将鱼全身粘满干淀粉，提起鱼尾，用炒勺舀油淋于刀口处，待刀口翻起定形后，将鱼腹贴锅放入油里，炸至呈金黄色时，捞出装盘。 3、炒锅留油50克，加猪油50克，下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后，下肉汤、白糖、酱油，用湿淀粉勾薄芡，撒上葱花，烹醋，放麻油，快速起锅，将卤汁淋在鱼上，撒上葱丝即成。注意:鱼必须里外洗净，去除鱼内血筋，成菜后便无腥味。油炸时火要旺，但不能过大，至色呈金黄、鱼身挺起即可。

吴鹏飞 2021-03-09 09:33

主料：花生复
调料：醋、大蒜、制香菜、腐乳汁
做法：
1、
将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；
2、
将调料拌匀倒在花生米上即可。
特点：松脆可口
材料:花生
300G
调味料:白糖
100G、辣椒粉
10G、花椒粉
10G、五香粉
5G、盐
3G、味精
2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮
净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)
出锅，冷却可以吃了。
贴示:
1、调味料多少依个人口味，不必太严格。
2、开发者_开发百科主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法：
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可

任慧英开发者_运维知识库 2021-03-09 09:34

番茄炒鸡蛋：加油多少随你的喜好，油冒烟了把鸡蛋打散到入快速翻炒，凝固变色加入切好的西红柿，翻炒一下西红柿有点变软了就可以加些盐再翻一下出锅，至于葱姜蒜根据喜好可放可不放，放的话在炒鸡蛋的时候放，如果口味重的可以在打鸡蛋的时候放些盐和调味如胡椒粉、十三香什么的。土豆炒青椒：油同上，冒烟热了后把切好的土豆丝放进去炒，可以加点醋调味或干辣椒，加盐少许，土豆变软变色后将切好的青椒丝放入再翻炒一下微微变色就可以出锅了。茄子烧肉：茄子容易氧化变色，撕开后，最好泡在水里隔绝氧气，油热后可以先拍两，三头蒜爆下锅再放茄子，油要比前面两个多一点，事先先将肉片用油炒的半变色，可以在炒肉的时候加些调味如料酒，胡椒粉，酱油什么的看你喜好可放可不放，放了就少放点盐，茄子变软变色后将半熟的肉放入翻炒，加一点盐，因为肉里有盐了，所以注意不要放多了，盖盖子焖一回儿，喜欢放葱出锅前可以放一些。

杨昭君 2021-03-09 09:37

开发者_如何学Go 三大王菜的做法并没有统一的规定和要求。你可以按照自己的口味去选择就可以了。

杨振琪 2021-03-09 09:38

需要提前准备的材料有：花生300克、鸡蛋1个、面粉50克、白糖20克、食用油500克。

1、准备好原料。

2、鸡蛋打散倒入花生米拌匀。

3、白糖，面粉放入一个大盒内拌匀。

4、放入裹好蛋液的花生米。

5、左右晃动盒子，让花生米裹匀粉类。

6、炒锅倒花生油，油微热时逐粒放入花生，小火炸制。

7、花生米炸到颜色金黄，表皮酥脆开发者_开发问答时捞出，晾凉吃。