皎白炒牛肉怎么做好吃呢？？

亢召义 2021-03-10 00:10

茭白炒牛肉丝、小炒牛肉，营养美味，好滋味。

茭白炒牛肉丝

原料：牛肉、茭白、青红椒、生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、盐、原味鲜、油、生姜

牛肉洗净切片，改刀切丝，放入生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、油，用手抓匀腌10分钟左右。

茭白洗净擦丝。

红椒去籽切丝，生姜切丝。

锅中倒油，放入牛肉丝滑炒。

炒至牛肉丝变色，盛出备用。

锅留底油，放入姜丝、茭白丝、盐，大火快炒。

炒匀放入牛肉丝。

放入红椒丝，原味鲜，翻炒均匀即可。

小炒牛肉

原料：牛肉、红椒、青椒、香芹、生姜、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、豆瓣酱、盐、油

牛肉洗净切薄片，放入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉，抓匀腌10分钟左右。

青红椒、香芹洗净后切块，生姜切末。

锅中倒油，放入牛肉。

快速滑炒至肉稍稍变色。

放入豆瓣酱、姜末，翻炒出豆瓣酱的红油，放入青红椒、香芹末。

炒开发者_如何学运维至香芹断生，放入盐、芹菜叶子炒匀即可。

烹饪技巧：炒牛肉，要大火快速翻炒

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王菁 2021-03-10 00:13

用料

茭白 500克

牛肉 250克

葱花 少许

蒜粒 2～3粒

姜丝 少许

盐 少许

胡椒粉 适量

生抽 一汤匙

淀粉 适量

油 适量

清水 少许

做法步骤

1、牛肉切成薄片（横切牛羊竖切猪）


2、用淀粉、生抽用手抓匀


3、最后在肉表面淋上油封住


4、茭白用刀削掉表皮的硬皮


5、切成片备用、蒜粒也切成片


6、热锅倒入适量油烧爆香姜片，放入牛肉先让它一面成熟再去翻动


7、滑散油温不要太高，炒至肉变色即可不需要全熟盛盘备用


8、留少许底油放入蒜片爆香


9、爆香后放入茭白翻炒


10、放入盐，胡椒粉和少许生抽调味


11、放入少许清水盖锅盖焖一会儿


12、等茭白表面变软


13、倒入炒至半熟的牛肉片


14、快速翻炒片刻即可出锅


15、最开发者_运维百科后撒上少许葱花



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陈鑫海 2021-03-10 00:13

开发者_如何转开发 茭白和牛肉可以一起吃的，是非常好的搭配。茭白和牛肉一起吃对催乳汁有良好功效。

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侯亚 2021-03-10 00:23

茭白炒牛肉做法很简单，但是我们需要注意的是茭白含有比较多的草酸，所以在做这道菜的时候，一定要将茭白先焯水，而将牛肉提前腌制，炒出来的牛肉更加滑嫩！

【茭白炒牛肉】
食材：茭白3根，牛里脊肉300克，生抽，老抽、料开发者_运维技巧酒，白糖，香油，胡椒粉，盐，葱，姜适量。

【步骤】1、牛里脊肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌15分钟。牛肉用来炒的话买牛里脊肉会比较好熟。

2、茭白切片，倒入锅中焯水去草酸，水开茭白变色即可捞出过一遍凉水。

3、锅中倒油，热锅冷油，倒入腌好的牛肉炒至变色。

4、加入葱白和姜丝继续翻炒，炒出香味。我用了两颗小葱，葱白提前入锅炒，葱绿留在最后放。

5、倒入茭白翻炒，茭白焯水过凉水后一定要挤干水分。

6、围着锅边倒入少许开水，入少许白糖提味。

7、加入葱绿，根据口味，放入适量盐调味，即可出锅。

非常下饭的茭白炒牛肉就做好了，鲜嫩爽口！喜欢吃辣椒的，放上一些干红辣椒，或者炒之前放点郫县豆瓣酱炒出红油，那才过瘾。

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朱洪祥 开发者_如何学JAVA 2021-03-10 00:26

鲜香味美。茭白味苦，性凉滑，含脂舫、蛋白质、粗纤维及维生素C等。功能为除烦热，止渴，利黄疸，疗目赤、风疮、小便不利等；牛肉味甘，性平，健脾益气，是脂肪含量低的食品。此菜肴除烦消渴，健脾益气，减肥降脂，是女性的理想食品。

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安子路 2021-03-10 00:26

开发者_运维知识库 主料
牛肉
200克
茭白
2根
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
淀粉
适量
芹菜
适量
生抽
适量
料酒
适量
水
1勺
步骤

1.准备好材料

2.将牛肉切成丝

3.茭白、生姜、芹菜切丝

4.准备鸡蛋清

5.将鸡蛋清倒入牛肉里

6.加入适量的盐

7.加入料酒

8.加入生抽

9.放入一勺水，将牛肉用水拌匀

10.放入适量的淀粉，继续拌匀

11.坐锅，放入适量的油加热，放入生姜丝

12.放入牛肉

13.将炒好的牛肉装入盘里备用

14.另起锅，加入适量的油，放入茭白丝，加入少许的盐

15.放入牛肉和芹菜

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