莜麦面粉怎么做好吃啊？？

杜文君 2021-03-08 18:14

开发者_如何学Go 粗粮素食营养丰富，适合所有年龄段的人群，小孩要培养一个良好的饮食习惯，老人也要经常吃粗粮素食，可以有效调理身体，降血压，降血脂，养生长寿

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王正浩 2开发者_运维问答021-03-08 18:16

莜麦面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。

莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。

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开发者_如何学运维孙玉领 2021-03-08 18:18

燕麦又叫莜麦，西北的名吃莜面都是用燕麦面粉做的，可以先下个视频看看

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岳爱峰 2021-03-08 18:26

开发者_开发问答 莜麦面粉就是燕麦的一种，即裸燕麦，是内蒙三宝之一。
莜面的营养价值很高，富含蛋白质和脂肪（8.5％），还含有皂苷、亚油酸等其他禾谷类作物中缺乏的物质，可帮助人体降低胆固醇和预防心脏病。
莜麦面粉主要有两种吃法，热吃和凉吃。而说到莜麦面粉的做法，可就太多了，从大的方面来说，可分为蒸、炸、汆、烙、炒五种做法。

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吴志宠 2021-03-08 18:26

开发者_开发知识库 你下载个下厨房软件 好多能做的 照着做就可以

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郑祥俊 开发者_运维技巧 2021-03-08 18:28

主料：白面300g、莜面150g、牛奶400g、酵母4g、糖20

辅料：枸杞适量

1、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。

2、然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵

3、发酵好的面团。

4、把面团滚圆排气后搓成长条。

5、切成像包饺子一样开关的小剂子。

6、把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。

7、编成三股辫子。

8、把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。

9、中间插上一颗枸杞点缀！别的可以根据自己喜欢做成不同的形状。

10、做好的生坯（有绣球状、蝴蝶状）。

11、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟，闷5分钟以后再开锅盖。

12、成品。

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