韩迎召
2021-03-08 10:14
开发者_开发问答
黄焖，孜然，清炖都很好吃。
孜然羊肉：
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些
梁森 2021-03-08 10:16 羊肉的做法真的太多了，不仅有烤全羊、羊肉片、甚至还有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎么炒好吃吗？你知道有多少种常见的炒法吗?今天我们就带你走进羊肉卷的世界，一定让你大开眼界。多种美味的羊肉卷做法在等着你抱回家呢。
羊肉卷怎么炒好吃
1.美味的羊肉卷金针菇
主料：
金针菇500克、羊肉700克。
辅料：
油适量、黑孜然粉适量、盐适量。
具体步骤：
第一步准备羊肉卷。
第二步金针菇去根过热水煮好沥干。
第三步开始制作羊肉金针菇卷。将羊肉卷铺开，放入金针菇后卷起。
第四步制作好所有的羊肉卷摆盘。
第五步预热放入多一点的油，然后将制作好的肉卷依次摆好放入。
第六步撒两勺子黑孜然粉。
第七步将孜然粉均匀粘在羊肉卷的正反面。
第八步煎制。
第九步10分钟即可装盘。
2.美味青椒洋葱羊肉卷
主料：
羊肉卷适量、青椒1个、洋葱半个。
辅料：
料酒适量、生抽适量、姜片适量、盐适量、糖适量。
具体步骤：
第一步青椒洋葱生姜切片备用。
第二步羊肉卷不要化开，备用。
第三步锅中放水，料酒，姜片，煮开下入羊肉卷。
第四步焯至羊肉卷变色，捞出备用。
第五步锅中放油，加入姜片，洋葱，炒到洋葱有点变软。
第六步加入羊肉卷，青椒片翻炒。加入生抽，盐，糖，少许水，继续翻炒，炒到青椒断生，即可。
第七步这是清空冰箱火锅料的方法，其实羊肉卷炒制也很好吃。
3.健康脆皮香辣羊肉卷
主料：
鲜羊肉500克、鸡蛋5个。
辅料：
红葱1根、生姜5片、蒜4颗、花椒粉5克、白胡椒粉2盐、面包糠适量、辣椒粉20克、洋葱80克、青辣椒4个
淀粉20克、孜然粉20克。
具体步骤：
第一步新鲜羊肉切小丁。
第二步线椒和洋葱洗净。
第三步把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。
第四步葱姜蒜切末。
第五步热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。
第六步接着放入切好的羊肉丁。
第七步炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。
第八步翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉
，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。
第九步放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道
更美味的！继续往下看哦！
第十步羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。
第十一步用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。
第十二步把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
第十三步不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所
有的蛋液都摊完。
第十四步铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。
第十五步包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。
第十六步裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。
第十七步裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！
第十八步油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变
硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！
羊肉卷怎么炒好吃，美味开发者_StackOverflow的羊肉卷金针菇、美味的青椒洋葱羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷，听起来真是很美味呢？不知道你是不是也和小编一样都开始咽口水了呢？那么，就赶紧回家做起来吧。为家人准备一份丰富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激动呢。
张学武 2021-03-08 10:17 开发者_运维百科
陈晨 2021-03-08 10:17 开发者_C百科
李修颜 2021-03-08 10:20 羊肉卷，放入孜然炒的开发者_运维百科好吃。再炒成葱包羊肉也好吃。做成酸汤羊肉卷儿。
夏尧 2021-03-08 10:22 羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克 孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净开发者_Python百科放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
孜然羊肉：
用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油
制作方法：
1、将羊肉切片（或薄块）
2、上油锅，待油热加入羊肉片，大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃
注意：
1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉
2）切记要不停翻炒
3）肉自己会出汁，一定要等汁收干
4）盐不可多放，孜然则可多放一些
梁森 2021-03-08 10:16 羊肉的做法真的太多了，不仅有烤全羊、羊肉片、甚至还有羊肉卷呢。你知道羊肉卷怎么炒好吃吗？你知道有多少种常见的炒法吗?今天我们就带你走进羊肉卷的世界，一定让你大开眼界。多种美味的羊肉卷做法在等着你抱回家呢。
羊肉卷怎么炒好吃
1.美味的羊肉卷金针菇
主料：
金针菇500克、羊肉700克。
辅料：
油适量、黑孜然粉适量、盐适量。
具体步骤：
第一步准备羊肉卷。
第二步金针菇去根过热水煮好沥干。
第三步开始制作羊肉金针菇卷。将羊肉卷铺开，放入金针菇后卷起。
第四步制作好所有的羊肉卷摆盘。
第五步预热放入多一点的油，然后将制作好的肉卷依次摆好放入。
第六步撒两勺子黑孜然粉。
第七步将孜然粉均匀粘在羊肉卷的正反面。
第八步煎制。
第九步10分钟即可装盘。
2.美味青椒洋葱羊肉卷
主料：
羊肉卷适量、青椒1个、洋葱半个。
辅料：
料酒适量、生抽适量、姜片适量、盐适量、糖适量。
具体步骤：
第一步青椒洋葱生姜切片备用。
第二步羊肉卷不要化开，备用。
第三步锅中放水，料酒，姜片，煮开下入羊肉卷。
第四步焯至羊肉卷变色，捞出备用。
第五步锅中放油，加入姜片，洋葱，炒到洋葱有点变软。
第六步加入羊肉卷，青椒片翻炒。加入生抽，盐，糖，少许水，继续翻炒，炒到青椒断生，即可。
第七步这是清空冰箱火锅料的方法，其实羊肉卷炒制也很好吃。
3.健康脆皮香辣羊肉卷
主料：
鲜羊肉500克、鸡蛋5个。
辅料：
红葱1根、生姜5片、蒜4颗、花椒粉5克、白胡椒粉2盐、面包糠适量、辣椒粉20克、洋葱80克、青辣椒4个
淀粉20克、孜然粉20克。
具体步骤：
第一步新鲜羊肉切小丁。
第二步线椒和洋葱洗净。
第三步把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。
第四步葱姜蒜切末。
第五步热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。
第六步接着放入切好的羊肉丁。
第七步炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。
第八步翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉
，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。
第九步放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道
更美味的！继续往下看哦！
第十步羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。
第十一步用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。
第十二步把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
第十三步不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所
有的蛋液都摊完。
第十四步铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。
第十五步包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。
第十六步裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。
第十七步裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！
第十八步油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变
硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！
羊肉卷怎么炒好吃，美味开发者_StackOverflow的羊肉卷金针菇、美味的青椒洋葱羊肉卷、健康脆皮香辣羊肉卷，听起来真是很美味呢？不知道你是不是也和小编一样都开始咽口水了呢？那么，就赶紧回家做起来吧。为家人准备一份丰富的羊肉卷盛宴。想想是不是很激动呢。
张学武 2021-03-08 10:17 开发者_运维百科
主料：羊肉卷300克、菜椒80克、胡萝卜适量、芹菜20克
辅料：花椒适量、料酒5克、回盐答3克、孜然2克、白糖2克
1、材料切好。
2、锅里加入油加入葱姜蒜炒香。
3、炒出香味。
4、然后加入芹菜及胡萝卜。
5、炒匀炒散加入菜椒。
6、炒一会在加入羊肉卷。
7、加入料酒。
8、加入生抽。
9、加入白糖。
10、在加入盐。
11、不停的翻炒一会在加入孜然。
12、快速翻炒。
13、炒好的装盘。
陈晨 2021-03-08 10:17 开发者_C百科
主料：菜椒100g、羊肉来卷源200g、芹菜50g、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、料酒4g、生抽5克、白糖2g
步骤：
1、菜切好
2、锅里加入油加入葱炒香
3、在加入大蒜片
4、然后加入切好的菜
5、不停的翻炒一会
6、在加入羊肉卷
7、加入料酒
8、加入生抽
9、加入白糖
10、加入盐
11、最后加入孜然粉
12、炒至羊肉卷熟透即可
13、盛出就可以上桌享用啦
李修颜 2021-03-08 10:20 羊肉卷，放入孜然炒的开发者_运维百科好吃。再炒成葱包羊肉也好吃。做成酸汤羊肉卷儿。
夏尧 2021-03-08 10:22 羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克 孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净开发者_Python百科放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
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