豚蛋怎么做好吃啊？？

秦冉 开发者_运维技巧 2021-03-09 17:42

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出３－４倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高５－６倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

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高军保 2021-03-09 17:45

开发者_C百科 有营养的。。

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黄栋增 2021-03-09 17:45

开发者_Python百科 做法如下：
材料
主料：黑豆60克，豚子蛋150克，
辅料：江米酒120克
做法
1.将黑豆、豚子蛋用文火同煮；
2.豚子蛋煮熟后去壳再煮即成。

提示：【用法】每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。
营养功效：
1.调中，下气，止痛。
2.适用于气血虚弱型痛经。

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路鑫 2021-03-09 17:47

开发者_Go百科 有

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郭东东 2021-03-09 17:48

开发者_开发问答 一般来说，同样500g鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋多2倍多，1个鸡蛋（相当于50g）的胆固醇就是300mg，是人体1天需要胆固醇量，再多了就对身体不好了，所以鹌鹑蛋虽小，但胆固醇太高，一定要注意哟！当然，这只是就整体而言，因为不论是鸡蛋还是鹌鹑蛋，其胆固醇主要存在于蛋黄。

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李祥均 2021-03-09 17:49

豚子蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收
煮熟的豚子蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
步骤：
1.取豚子蛋2个,
打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升(一小杯)温开水、1克精盐，搅匀后待用。
2.在锅内加水，把豚子蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。
3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。
小窍门：
1.事先在蒸豚子蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。
2.开发者_运维百科豚子蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。
3.蒸豚子蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。
健康饮食~~~

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