地瓜片怎么做好吃啊？？

邱海波 2021-03-10 12:11

用料

主料

• 红薯两个

辅料

• 食用油

  适量

香煎红薯片的做法

1.

红薯削去外皮；

2.

切成小片，厚度自己控制，薄的时间就短，厚的话时间就长一点；

3.

电饼铛盘子里刷一层薄油，把红薯片平铺在电饼铛里；平底锅也可以，但电饼铛受热更均匀，而且电饼铛的盘子比较大，一次可以做很多；

4.

盖上电饼铛，自主烙烤，上下加热，三、四分钟就可以了；

5.

打开，红薯已经熟了，因为比薄，上盘虽然加热了，但没有碰到红薯片；

6.

翻个面，就能看到红薯片的另一面已经焦黄了；

7.

可以装盘开吃了。这样一份快手小零食，不仅可以平时当零食吃，还可以早餐的时候吃，简单方便，甜甜糯开发者_开发知识库糯的，很好吃。

8.

现在红薯不贵，又好吃，这个季节不能错过哦！

---

盛奥 2021-03-10 12:13

开发者_StackOverflow社区

• 主料

• 红薯

  两个

• 玉米片

  1把

• 白糖

  100克

• 水

  100克

• 步骤

• 1.红薯削皮切块洗去淀粉控水沥干

• 2.温油连煎带炸至金黄表面硬脆捞出

• 3.把用水冲洗沥干的玉米片放油里炸至变色膨胀捞出

• 4.另取一锅放水放糖，小火熬煮

• 5.要有耐心，起了大泡之后慢慢消失，糖浆变色

• 6.糖浆呈棕黄色时放入红薯和玉米片，快速翻匀关火即可

---

王雪明 2021-03-10 12:17

开发者_开发问答 材料

地瓜叶半盒，蒜3瓣，小红辣椒3支，橄榄油一点点，盐适量，香油一点点

做法

1、地瓜叶半盒将叶和嫩茎掰下。

2、蒜3瓣做成蒜蓉。

3、小红辣椒3支斜切成小段。

4、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）和步骤（3）爆香。

5、加入步骤（1）翻炒几下，加适量盐翻炒均匀，再加一点点香油拌炒一下装盤。

---

周方强 2021-03-10 12:20

前言
其实在外面吃点这个菜的时候是叫金钱红薯，因为玉米片看起来像铜板一样，但是我玉米片放少了，这次超市买的玉米片又是大小不一，又为了颜色多样，掺了一些紫薯片，所以和金钱没有什么关系了，就给它随便起个名字吧，反正就是玉米片和红薯
材料
主料：红薯两个、玉米片1把、白糖100克、水100克；
辅料：
玉米片红薯
1
红薯削皮切块洗去淀粉控水沥干
2
温油连煎带炸至金黄表面硬脆捞出
3
把用水冲洗沥干的玉米片放油里炸至变色膨胀捞出
4
另取一锅放水放糖，小火开发者_如何学Python熬煮
5
要有耐心，起了大泡之后慢慢消失，糖浆变色
6
糖浆呈棕黄色时放入红薯和玉米片，快速翻匀关火即可
小贴士
和其它拔丝类的菜一样，熬糖最关键，要有耐心也不能过火

---

李晓溪 2021-03-10 12:23

主料
红薯两个 食用油适量
香煎红薯片的做法步骤
香煎红薯片的做法图解11. 红薯削去外皮；
香煎红薯片的做法图解22. 切成小片，厚度自己控制，薄的时间就短，厚的话时间就长一点；
香开发者_开发百科煎红薯片的做法图解33. 电饼铛盘子里刷一层薄油，把红薯片平铺在电饼铛里；平底锅也可以，但电饼铛受热更均匀，而且电饼铛的盘子比较大，一次可以做很多；
香煎红薯片的做法图解44. 盖上电饼铛，自主烙烤，上下加热，三、四分钟就可以了；
香煎红薯片的做法图解55. 打开，红薯已经熟了，因为比薄，上盘虽然加热了，但没有碰到红薯片；
香煎红薯片的做法图解66. 翻个面，就能看到红薯片的另一面已经焦黄了；
香煎红薯片的做法图解77. 可以装盘开吃了。这样一份快手小零食，不仅可以平时当零食吃，还可以早餐的时候吃，简单方便，甜甜糯糯的，很好吃。
香煎红薯片的做法图解88. 现在红薯不贵，又好吃，这个季节不能错过哦！
小贴士
不用电饼铛的话可以用平底锅，也是一样的做法。

---

陈红军 2021-03-10 12:24

家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为开发者_Go百科这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。
让自制地瓜干起白霜的方法和技巧
按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里逼出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——
将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。

让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的。

---