淡水鲳鱼怎么做好吃啊？？

刘少文 2021-03-11 04:12

开发者_如何学C 你应该是问饵料吧。: 1.新鲜猪肝.(视被钓鱼体大小,一般有花生 米大小就OK) 2.鸡鸭肠,适合钓大鲳(2斤以上). 3.蚯蚓. 4.小杂鱼. 最佳钓法:路亚 垂钓时要注意引逗,最好使用长柄鱼钩(方 便摘钩)+防咬线.

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李伟杰 2021-03-11 04:15

开发者_如何学编程 今天跟大家分享一道红烧鲳鱼的做法，轻松学会这道硬菜！

食材清单：

鲳鱼、胡椒粉、料酒2勺、姜丝、淀粉适量、蒜头适量、辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量。

先把鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上划几道口子，烹饪的时候鱼更容易入味。放点料酒，胡椒粉，姜丝，腌个20分钟可以去鱼腥味，裹上一层淀粉，下锅煎，记得鱼下锅先不要着急翻动。等两分钟这样在翻面，这样鱼皮比较不会破。把鱼煎到两面金黄色，外皮酥脆，就可以先盛出装盘。

锅里留油，姜蒜，辣椒下锅爆香，将煎好的鱼放入锅内，放点料酒、生抽、老抽、白糖、加入半碗水，大火烧开，用勺子不断将汤汁浇到鱼身上，这样鱼更容易入味。

收汁后，试下味道，如果不够咸，再添加适当点盐

就这样一道红烧鲳鱼就做好啦，吃鱼好对于儿童来说就更好，鱼又健脑不成微量元素的作用，鲜美好吃还不腥！

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郑树文 2021-03-11 04:16

红烧淡水白鲳鱼简配版正宗做法步骤：

1. 白鲳鱼去鳞洗净打花刀

2. 小葱切段，姜切片待用
   

3. 鱼过油炸至稍变色

4. 炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。
   

淡水水白鲳(Colossoma brach ypomum)，学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳(以下简称淡水鲳)具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。

1985年从开发者_开发技巧台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

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郑树文 开发者_如何学运维 2021-03-11 04:18

原料： 鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克 辅料： (1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许 做法： 1 鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。 2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。 3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。 4 放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将(2)料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。 Tips： 1.做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。 2.卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。 3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。

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吴成强 2021-03-11 04:18

开发者_开发百科

• 主料

• 鲳鱼

  450g

• 辅料

• 花生油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 醋

  适量

• 盐

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.买来的鱼洗净 因为买的时候就让卖鱼人给收拾干净了

• 2.热锅入油烧一会把鱼放入两面煎一下，放入葱姜蒜一起炒香

• 3.倒入适量的水一起炖加入适量的盐 调味 出锅点缀少许香菜即可

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程浩浩 2021-03-11 04:22

评分

炖 咸鲜味1小时 较低热量

初级入门 341人做过

主料

鲳鱼450g

调料

花生油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、食盐适量、香菜适量

清炖淡水鲳鱼步骤1

买来的鱼洗净 因为买的时候就让卖鱼人给收拾干净了

步骤2

热锅入油烧一会把鱼放入两面煎一下，放入葱姜蒜一起炒香

步骤3

倒入适量的水一起炖 加入适开发者_StackOverflow量的盐 调味 出锅点缀少许香菜即可

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