嫩汁豆腐怎么做好吃呢？？

姜龙 2021-03-11 19:01

开发者_JS百科 能做比生粉好

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陈楚鸣 2021-03-11 19:06

开发者_开发技巧 豆腐怎么炸才外酥内嫩：
1、炸豆腐时，油要多，油温要高(豆腐浮在表面为宜)，才能保证外干里嫩，进一步炒制时会有酥香口感，又易吸汁。:
2、豆腐要逐片投入锅中炸制，且拨散，防止粘连。炒肉片和豆瓣时，油不要太多，以免油腻。
3、烧豆腐时，水要一次性放足，火不能太大，以保证汤汁浓厚丰富，不易烧干。
4、待汁水与豆腐烧到齐平时，就要勾浓芡，这样豆腐挂汁，才能保证味厚且里面汁水丰富。
5、家常豆腐，以青蒜苗搭配为佳。炸豆腐的油可以炒其他菜。

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陆煜 2021-03-11 19:07

开发者_JAVA技巧

• 食材用料：豆腐一块相克食物、

盐适量、老抽适量、陈醋适量

番茄酱适量相克食物

辣椒末适量

白糖适量相克食物

水适量

淀粉适量

花椒粉适量

鸡精适量

• 菜谱做法：

1.豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。

2.然后将豆腐切成等大的块状

3.盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。

4.锅中倒入适量油烧热放入切好的豆腐块。

5.煎到四周金黄后盛出备用。

6.锅中留底油，加入调好的糖醋汁。

7.煮到汤汁变浓倒入煎好的豆腐。

8.翻炒至均匀上色后即可盛出。做好的豆腐撒点小葱碎点缀

嫩香豆腐汤汁更好的做法

• 食材用料：

豆腐四五块相克食物

小肉丸半斤

油半汤勺

盐一小勺

香菜适量相克食物

• 菜谱做法：

1.小肉丸

2.水煮开后放进小肉丸

3.肉丸放好再放小豆腐块

4.放点盐，在撒上香菜就可以了

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蒋程 2021-03-开发者_运维知识库11 19:14

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张泽斌 2021-03-11 19:16

嫩肉粉是用来制作呃，这个肌肉的，本人肉类的是撒用了这个嫩肉粉肉吃起来的口感比较鲜嫩多汁啊，不然我们生活中表现的牛肉，猪肉，鸡肉，我们要是控制不住火候的话，吃起来口感比较柴，那我们在饭店吃饭的时候，人家的菜吃起来就是鲜嫩多汁，而且一点儿也不柴，就是在这个腌制肉里的时候加入了这个嫩肉粉，然后是口感变得非常嫩嫩脆，另外这嫩肉粉这个量一定要控制住，因为它是合成的吗？多了对身体是有害的开发者_StackOverflow，所以说这个嫩肉粉只能用于在各种制作各种肉类的时候，一个辅助的一个食材。

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俞晓敏 2021-03-11 19:16

材料：北豆腐一块、水适量。

注意事项：冻豆腐最好解冻以后再煮这样不容易碎，冻豆腐可以炖菜或者煮火锅，都很好吃。

冻豆腐的做法如下：

1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老开发者_StackOverflow豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。

2、切成厚一点的片。

3、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。

4、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃。

5、冻豆腐成品图。

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