罗东
2021-03-11 12:33
好吃到舔盘、超级下饭的酱开发者_如何学编程爆梭子蟹
用料
梭子蟹 3只
洋葱（小） 1个
红尖椒 3个
青线椒 3个
蒜苗 3根
小葱 3根
生姜 4片
大蒜 5瓣
生抽 2勺
耗油 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
梭子蟹 只
做法
1.梭子蟹3只，洗净。去壳，每个切四块好。
2.裹一层面粉，油锅煎黄，装盘备用好吃到舔盘、超级下饭的酱爆梭子蟹的做法 步骤3.配料合集。
3.油锅热，生姜，蒜片，小葱，青红椒翻炒香，加入蒜苗，洋葱炒2分钟。
4.放入煎好的梭子蟹，加耗油、生抽、糖、料酒，加适量水，大火煮开，中小火8分钟
美味告成，特别废饭。
卢洋 2021-03-11 12:34 开发者_运维百科 用料
梭子蟹
2只
辅料
藕：300克水：适量
调料
姜：少许蒜：12瓣味精：少许料酒：少许植物油：适量食盐：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。
2把莲藕洗净，切成片。
3炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
4把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
宋习政 开发者_如何学C 2021-03-11 12:38 把梭子蟹放到锅里，锅里放葱姜蒜，然后整20分钟左右就可以了。
王雪 2021-03-11 12:38 对于在海边的人来说，想要吃到新鲜的梭子蟹是一件很容易的事。但是对于内地爱吃海鲜的人来说，并没有那么方便就就能吃到新鲜的梭子蟹，但是却可以吃冷冻的梭子蟹。但是冷冻梭子蟹并没有新鲜的梭子蟹好吃，所以在做冷冻梭子蟹的时候，需要掌握一定的技巧。那么，冷冻梭子蟹怎么做好吃？下面就为大家介绍相关知识！
一、冷冻梭子蟹能吃吗？
冷冻梭子蟹能吃吗?一般冷冻螃蟹完全可以吃。新买的螃蟹一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。但是冷冻螃蟹吃起来肉质没有新鲜那么鲜美。最好是活的，然后马上煮来吃。
二、哪些梭子蟹不能吃？
一是淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。
二是大闸蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌。这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
三、冷冻梭子蟹怎么做好吃
冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。
1.将开发者_运维问答螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食
王光虎 2021-03-11 12:39 开发者_开发百科 步骤：
1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~
2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费
3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用
4、备好葱段和姜片
5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟
7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可.
菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.
刘燃 2021-03-11 12:42 我们海边人一般都蒸着吃梭子蟹，把螃蟹刷干净后把螃蟹翻过来放在笼屉里，撒上盐，切蒜片和姜末均匀撒在螃蟹的腹部，上锅蒸开锅三分钟后降小火，五分钟后关火，少闷一会就开发者_StackOverflow可以出锅了，鲜美的蒸螃蟹就做好了。
用料
梭子蟹 3只
洋葱（小） 1个
红尖椒 3个
青线椒 3个
蒜苗 3根
小葱 3根
生姜 4片
大蒜 5瓣
生抽 2勺
耗油 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
梭子蟹 只
做法
1.梭子蟹3只，洗净。去壳，每个切四块好。
2.裹一层面粉，油锅煎黄，装盘备用好吃到舔盘、超级下饭的酱爆梭子蟹的做法 步骤3.配料合集。
3.油锅热，生姜，蒜片，小葱，青红椒翻炒香，加入蒜苗，洋葱炒2分钟。
4.放入煎好的梭子蟹，加耗油、生抽、糖、料酒，加适量水，大火煮开，中小火8分钟
美味告成，特别废饭。
卢洋 2021-03-11 12:34 开发者_运维百科 用料
梭子蟹
2只
辅料
藕：300克水：适量
调料
姜：少许蒜：12瓣味精：少许料酒：少许植物油：适量食盐：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。
2把莲藕洗净，切成片。
3炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
4把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
宋习政 开发者_如何学C 2021-03-11 12:38 把梭子蟹放到锅里，锅里放葱姜蒜，然后整20分钟左右就可以了。
王雪 2021-03-11 12:38 对于在海边的人来说，想要吃到新鲜的梭子蟹是一件很容易的事。但是对于内地爱吃海鲜的人来说，并没有那么方便就就能吃到新鲜的梭子蟹，但是却可以吃冷冻的梭子蟹。但是冷冻梭子蟹并没有新鲜的梭子蟹好吃，所以在做冷冻梭子蟹的时候，需要掌握一定的技巧。那么，冷冻梭子蟹怎么做好吃？下面就为大家介绍相关知识！
一、冷冻梭子蟹能吃吗？
冷冻梭子蟹能吃吗?一般冷冻螃蟹完全可以吃。新买的螃蟹一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。但是冷冻螃蟹吃起来肉质没有新鲜那么鲜美。最好是活的，然后马上煮来吃。
二、哪些梭子蟹不能吃？
一是淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。
二是大闸蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌。这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
三、冷冻梭子蟹怎么做好吃
冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。
1.将开发者_运维问答螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食
王光虎 2021-03-11 12:39 开发者_开发百科 步骤：
1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~
2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费
3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用
4、备好葱段和姜片
5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟
7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可.
菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.
刘燃 2021-03-11 12:42 我们海边人一般都蒸着吃梭子蟹，把螃蟹刷干净后把螃蟹翻过来放在笼屉里，撒上盐，切蒜片和姜末均匀撒在螃蟹的腹部，上锅蒸开锅三分钟后降小火，五分钟后关火，少闷一会就开发者_StackOverflow可以出锅了，鲜美的蒸螃蟹就做好了。
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