濑尿虾怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

牛梦达 2021-03-10 06:12

材

主料
濑尿虾
250g
辅料
油
4ml
盐
0.3g
沙茶酱
1.5g
小红尖辣椒
1g
步骤
1.准备工作，濑尿虾买回家先泡下水，让它活动下. 要买生猛的哦！如果你怕它一直在动不好工作，可以先装在袋子里放冰箱冻个2分钟，它就基本上快死了！
2.开始工作啦！拿到把它剁成3块，距离自己把握。红辣椒切粒状。
3.重点来了，潮汕沙茶酱，广东大超市都可以买到的。一汤匙加清开发者_如何学Go水半碗拌匀.
4.大火，铺油. 油热后看下个步骤~~
5.翻滚吧，濑尿虾，把它倒入锅.炒一下，大火哦~~待个15秒左右，开始有点变红了，看下个步骤，嘿嘿
6.加入刚开始调好的沙茶酱汁，加上小尖椒，翻一下。
7.你看它，开始变色咯，加一点点盐，看你口味咯，本身沙茶酱就是香甜咸的，OK！下个步骤
8.盖上盖.中火坐等收汁，让它彻底入味了。
9.上菜，铛铛铛铛~你看，香喷喷的香辣濑尿虾就出锅了，太下饭了。快去动手试试吧~

邱顺亚 2021-03-10 06:12

开发者_高级运维

椒盐懒尿虾

食材

主料
濑尿虾
适量
椒盐粉
适量
姜
适量
油
适量
步骤
1.濑尿虾洗净
2.热油，油炸濑尿虾
3.要翻动几下，炸5分钟
4.捞起，待用
5.热油，放入姜葱和辣椒圈爆
6.下濑尿虾翻炒
7.加入椒盐粉
8.翻炒几下即可

陈彬开发者_运维问答 2021-03-10 06:13

赖尿虾及濑尿虾的做法
赖尿虾，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有400种，大部份分布於热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为濑尿虾。
又称"爬虾"、"弹虾"，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫"虾耙子"。
我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过！
濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
椒盐濑尿虾的做法
1. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

另外一种做法：
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.

季宁 2021-03-10 06:14

椒盐濑尿虾

●示范╱刘伟良（「品源美食」主厨）

1. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。

2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。

3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。

4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

5. 濑尿虾放入锅中炒匀。

6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

另外一种做法：

先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:开发者_开发技巧即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.

贾铭伟 2021-03-10 06:16

开发者_开发知识库

最简单的做法就是把濑尿虾用开水煮熟来吃就最鲜甜。

虾蛄:

虾蛄英文名为MantisShrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）。全为海生。

掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带；中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquillaoratoria），在中国各海域中均有分布。

俗名众多，包括：攋尿虾（俗写作濑尿虾、赖尿虾、酹尿虾（粤语））、螳螂虾、虾爬子（或虾耙子）、虾狗弹、爬虾（或扒虾）、口虾蛄、富贵虾、琵琶虾、皮皮虾等。在古时亚述人称之为“海里的蝗虫”，澳洲人也称之为“明虾杀手。

陈菁 2021-03-10 06:23

材