小贝壳怎么做好吃啊？？

陈佳文 2021-03-11 10:56

• 先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6开发者_Python百科次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

• 2

  待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

  洗净后的贝壳如下图所示。

• 这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。

• 油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

• 开始用锅铲不停的翻炒。
  

• 炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。

  直到水淹没了所有贝壳。

• 用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。

• 盖住锅盖，让水受热沸腾。

• 约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

• 这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

• 调味完毕后，就开始出锅了。

• 香甜可口，营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。

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柯力 2021-03-11 10:58

你说的小贝壳是花蛤吧....

爆炒花蛤

用料：花蛤，豆瓣酱、料酒、白糖克、姜片、蒜瓣、

做法：
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤开发者_StackOverflow。
3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀。
4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

清蒸花蛤

材料:花蛤1斤,粉丝1小把
调味料:味事达酱油,蒜蓉,葱花,剁椒 盐,油

做法:
1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙
2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙
3.粉丝用温水泡发
4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面
5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,锅里放水大火烧开,放上花蛤,大火蒸8分钟
6.出锅,撒上葱花即可.

花蛤豆腐汤

做法：

1. 豆腐洗净切长块；

2. 花蛤放淡盐水养1隔小时吐沙；

3.锅里加水下姜丝；

4.放入吐过沙的花蛤；

5.水开后下入豆腐；

6.盖上盖子煮几分钟；

7.水再开后加点盐调味；

8.出锅前撒点香菜末即可；

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李松 2021-03-11 10:59

• 先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

• 2

  待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

  洗净后的贝壳如下图所示。

• 这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高开发者_StackOverflow社区。

• 油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

• 开始用锅铲不停的翻炒。
  

• 炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。

  直到水淹没了所有贝壳。

• 用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。

• 盖住锅盖，让水受热沸腾。

• 约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

• 这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

• 调味完毕后，就开始出锅了。

• 香甜可口，营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。

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廖开发者_JS百科俊杰 2021-03-11 11:00

食材明细

• 贝类 500g

• 蒜苗适量

• 红辣椒（越辣越好） 适量

• 姜适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 调和油适量

• 料酒适量

• 超辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

辣炒贝壳的做法步骤

• 1

  买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。

• 2

  蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

• 3

  热锅下油，烧热。

• 4

  放入姜丝翻炒，炒出香味

• 5

  倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味

• 6

  倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可

• 7

  这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

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吴滔 2021-03-11 11:03

主料

贝壳（各种贝类）适量 姜蒜适量

盐适量

炒贝壳的做法步骤

1.PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时开发者_如何转开发候吐沙。

2.煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。

3.放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。

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邢智霖 2021-03-11 11:06

食材明细

• 贝类 500g

开发者_开发百科

• 蒜苗适量

• 红辣椒（越辣越好） 适量

• 姜适量

• 盐适量

• 生抽适量

• 调和油适量

• 料酒适量

• 超辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

辣炒贝壳的做法步骤

• 1

  买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。

• 2

  蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

• 3

  热锅下油，烧热。

• 4

  放入姜丝翻炒，炒出香味

• 5

  倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味

• 6

  倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可

• 7

  这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

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