鲤鱼炖豆腐怎么做好吃啊？？

于谨 2021-03-12 07:04

鲤鱼1条
豆腐1块
油适量
盐适量
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒面少许
香菜少许
面粉少许
制作时回间：30分钟答-1小时
用餐人数：
步骤
1
鲤鱼去内脏去鳞等把鱼收拾干净（买鱼的时候鱼贩会把鱼都帮你收拾的差不多，回家再自己洗洗就好）
2
把洗好的鱼挂起来控干水
3
准备少许香菜，把香菜头和黄叶子的部分都摘掉
4
把香菜写大概1厘米长的段备用
5
豆腐洗干净后切大方片备用
6
准备适量葱姜蒜
7
控干的鲤鱼切成4大段，开发者_StackOverflow每段上再切一刀方便入味，但不要切断
8
准备少许干面粉
9
把鱼段两面均匀的粘上干面粉（不要粘的太多，薄薄一层就好）
10
锅里放入中小火煎鱼
11
煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎）
12
把所以鱼段煎至两面金黄
13
放入准备好的葱姜蒜
14
再在上面撒些花椒面（如果不喜欢可以不放，但味道会差点）
15
在鱼上喷少许醋、料酒
16
放好所以调料后加入清水，水最好能抹过鱼，然后盖上锅盖大火烧开
17
烧开后放适量的盐调味
18
放入豆腐，盖上锅盖继续炖20分钟左右
19
炖的过程中可以用勺子把汤淋在鱼和豆腐上
20
能吃辣的同学可以再放两三个红干椒提味
21
大概炖20分钟左右出锅前放少许香菜好吃的鱼汤就做好了

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王光虎 2021-03-12 07:13

开发者_Go百科 完全可以
鱼和豆腐是决配
不过不要用石膏豆腐
酽水豆腐好吃也不爱碎

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孟蓓 开发者_运维知识库 2021-03-12 07:14

主料：鲤鱼、豆腐
辅料、葱2根、姜、盐，食用油、料酒
步骤1、鲤鱼去内脏、鱼鳃、鱼线，清洗干净，鱼背上正反面切刀，再从中间切断，加少量盐和料酒腌制半个小时（我是在超市买鱼的时候鱼贩帮我把鱼都收拾干净了，回家再自己洗洗就好）

步骤2、豆腐放入水中加少量盐浸泡一会去豆腥味，浸泡10分钟，拿出清洗干净，用手掰成块，这样豆腐会比较入味

步骤3、姜切片，大葱切斜刀，葱白和葱叶分开

步骤4、锅内热油，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎

步骤4、鱼两面都煎好后，放入豆腐块，葱白，加入淹过鱼的水，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟

步骤5、20分钟后加入葱叶，适量盐再焖煮两分钟

香浓的鲤鱼豆腐汤就做好啦

小贴士：
1.鱼最好提前洗好然后控干水，这样煎的时候不会崩油 2.煎鱼的过程中不要来回翻动，不然鱼很容易碎了，不好看又影响口感 3.水最好一次放够量，一旦放少了想再添水的水要加烧开的热水 4.下豆腐后就不要来回翻搅了，豆腐和鱼容易熟的，炖的时间长是为了入味

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刘伟 2021-03-12 07:21

开发者_如何学C 如果这是你老公点名的没办法.你就按楼上的你可以搜集全的材料做.
如果不是的话.我建议你最好改成鲤鱼炖白菜.因为豆腐想炖出味来.时间一长特别容易碎的.这样在加上鱼的刺,吃起来会不舒服.

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覃隆锋 2021-03-12 07:22

食材用料

鲤鱼一条相克食物

豆腐适量相克食物

香菇适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

生抽适量

盐适量

鲤鱼炖豆腐的做法

• 1.准备鲤鱼和豆腐

• 2.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。

• 3.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。

• 4.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。

• 5.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。

• 6.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。

• 7.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟开发者_JAVA技巧。

• 8.盛出来撒上香菜。

用手机看这道菜做法

小贴士

锅中的豆腐等可以翻面来入味,鱼尽量不要翻面,可以轻轻晃动锅子来完成让鱼肉入味。

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王玉礼 2021-03-12 07:28

开发者_如何学C 食材
鲤鱼1条复
豆腐500克
油适量制
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
香菜适量
白醋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2
洗好的鱼切成小段
3
豆腐切2～3公分的块
4
切好葱姜
5
里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6
然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
7
放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8
炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。

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