新鲜生姜怎么做好吃呢？？

张正璞 2021-03-14 15:00

开发者_JAVA技巧 可以做姜汤，老姜炒菜用

---

郭昊 2021-03-14 15:04

开发者_如何学C 仔姜肉丝。四川经常这么吃，很好吃的。，最简单的做法：把鲜姜切丝，肉切丝，肉马点芡粉（生粉、嫩肉粉），下油烧热，下肉丝，翻炒，放豆瓣酱，炒熟有香味儿，然后下姜丝，翻炒翻炒，盐味精起锅。

---

孙潮 2021-03-14 15:05

开发者_运维知识库 这个生鲜嫩的姜，首先是可以和牛肉一起炒着吃，不要炒的太久了，就很好吃

---

张正璞 2021-03-14 15:08

可以用些调味料腌制，腌制后每天早上吃几片嫩姜，对身体非常有好处。

民间谚语说:冬吃萝卜夏吃姜，开发者_运维技巧不需医生开处方。虽然现在已是秋天了，过了吃姜的最好时节。不过还有一句话说：上床萝卜，下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的！

食材

• 主料 嫩姜 600克

• 辅料 1、糖（适量） 2、 醋 （适量） 3、 水 （适量）

步骤

1、菜场买的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净。

2、在通风处，风干。

3、嫩姜用刨子刨片。

4.加入适量白糖，搅拌均匀。

5.腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。

6.开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜欢吃甜口，糖就减半，可以根据个人口味增减调味料。

7.锅内放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷却待用。

8.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干用力汁水。

9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏

10.2-3天后就可以食用啦。

---

周敏 2021-03-14 15:13

开发者_如何转开发 糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣
step22
将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮
step33
刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!
step44
用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
step55
煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!
step77
自己腌的嫩姜，不输外面买的喔!!!!大家可以试试看!!!

---

赵虎 开发者_JAVA百科 2021-03-14 15:17

腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

---