封剑波
开发者_如何学JAVA 2021-03-12 11:31
试试清炖 放点葱花 小伙慢炖
高梦 2021-03-12 11:46
郑书鸿 2021-03-12 11:53 我们需要准备些料酒，食用盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉，把这开发者_运维技巧些全部都准备好之后，是要把小鱼洗干净，然后水分沥干之后，在里边加入适量的料酒生姜丝，食用盐腌制30分钟的时间，然后在另外的一个碗里边打入鸡蛋液，再加入适量的面粉，适量的淀粉搅拌成面糊。把这些小鱼腌制过后，你就可以直接倒入面糊里边了，而且每一条小鱼也都是需要均匀的裹上一层面煳，然后就可以起锅烧油，油温五成热的时候，你就可以把这些小鱼一个一个的放到油锅里面进行油炸了，等到油炸的金黄的时候就可以捞出来沥干油分，然后等到油温再次热的时候复炸一次，这样口感才会变得更加酥脆，等到控干油份放凉之后也就可以直接装盘，吃的味道相当酥脆可口，怎么吃都吃不够呢？
其实在做这些炸小鱼的时候，想要把这些小鱼炸的口感更加酥脆，我们在处理小鱼的过程中是可以把这些小鱼放到淡盐水里面浸泡，10分钟的时间再进行油炸，而且在油炸的过程中，需要在小鱼的表面裹上一层淀粉，再放到油锅里面进行油炸，这样在油炸的过程中也就并不会被砸碎了，炸过之后颜色看起来特别精，防治起来的口感是比较酥脆的，让人觉得怎么吃都吃不够呢，不知道你喜欢吃炸小鱼吗？
高野八诚 2021-03-12 11:58 开发者_开发知识库 南方菜，小鱼门豆腐的做法：
食材：泥猛鱼2条，老豆腐300克。
方法/步骤：
第一，先把泥猛鱼处理干净，再放盐腌十分钟。
第二，把老豆腐切成较大的一块块备用。
第三，锅烧六成热，放稍稍多一点花生油，把豆腐块放进去煎一下，豆腐可以大火煎，因为大家都知道大火豆腐小火鱼，稍大一点火煎出来的豆腐比较松软有口味，一面煎黄后再翻一面来煎，二面煎好了铲在盘子里备用。
第四，开始煎鱼，鱼就小火煎了。
第五，然后就来准备生姜葱等配料。陈皮准备了稍大的一块，因为豆腐比较多，多一点才有味道，生姜一块，香菜和香葱都把根和叶分开来用。
第六，鱼也是煎好了一面再翻过来煎另一面，二面煎好了放配料了，先把香菜和香葱的根，和陈皮生姜放进去。
第七，把煎好的豆腐放进去，再用生粉和白糖还有酱油加点水调制成比较稀的淀粉水倒进去盖盖子焖三分钟。
第八，收汁，就打开盖，撒上葱叶。关火。
最后，装在盘子里，再放上二片香菜叶子美一下。
高震 2021-03-12 11:58 鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克 教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃1. 将墨鱼去墨洗净；
2. 将豆腐洗净切块；
3. 将葱、姜洗净，切成细丝；
4. 将香菜洗净切段；
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克 鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水开发者_如何学C分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐的特色： 鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3. 葱洗净，5克切末，10克切段；
4. 姜洗净，2克切末，3克切片；
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克 鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。 教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。 鲶鱼炖豆
杨剑渝 2021-03-12 11:58 鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱
补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料：
主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃
1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
脾调养食谱
补血食谱
滋阴食谱
骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克
教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃1.
将墨鱼去墨洗净；
2.
将豆腐洗净切块；
3.
将葱、姜洗净，切成细丝；
4.
将香菜洗净切段；
5.
将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6.
放墨鱼煸炒开发者_Python百科片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7.
再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
气血双补食谱
水肿食谱
补虚养身食谱
通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克
鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。
教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃
1.
鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2.
炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐的特色：
鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃
1.
将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.
韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.
葱洗净，5克切末，10克切段；
4.
姜洗净，2克切末，3克切片；
5.
鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.
将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.
锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：东北菜
孕妇菜谱
补虚养身食谱
产后调理食谱
通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖
鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克
鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。
教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
鲶鱼炖豆腐的制作要诀：鲇鱼又称鲶鱼。
小帖士-健康提示：
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
小黄鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
小黄鱼炖豆腐的制作材料：主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油
小黄鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，风味独特。
教您小黄鱼炖豆腐怎么做，如何做小黄鱼炖豆腐才好吃1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
高梦 2021-03-12 11:46
主料
炸小鱼
200克
冻豆腐
200克
辅料
葱
适量
八角
2个
料酒
15毫升
生抽
15克
老抽
10毫升
糖
3克
盐
适量
鸡精
少许
香菜
开发者_开发技巧少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.冻豆腐切片，葱姜蒜切好。
3.取一个小碗加入料酒，生抽，老抽，糖，盐适量的清水混合。
4.焖烧锅加适量的油烧热，底部铺上葱姜蒜片，八角。
5.然后把炸小鱼铺在上面。
6.在铺上豆腐，再铺上几条小鱼。
7.把调好的料汁浇入锅中。
8.加盖中小火焖烧20分钟。
9.然后加入少许的鸡精，再次焖烧2分钟。
10.上面撒上香菜即可食用。
郑书鸿 2021-03-12 11:53 我们需要准备些料酒，食用盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉，把这开发者_运维技巧些全部都准备好之后，是要把小鱼洗干净，然后水分沥干之后，在里边加入适量的料酒生姜丝，食用盐腌制30分钟的时间，然后在另外的一个碗里边打入鸡蛋液，再加入适量的面粉，适量的淀粉搅拌成面糊。把这些小鱼腌制过后，你就可以直接倒入面糊里边了，而且每一条小鱼也都是需要均匀的裹上一层面煳，然后就可以起锅烧油，油温五成热的时候，你就可以把这些小鱼一个一个的放到油锅里面进行油炸了，等到油炸的金黄的时候就可以捞出来沥干油分，然后等到油温再次热的时候复炸一次，这样口感才会变得更加酥脆，等到控干油份放凉之后也就可以直接装盘，吃的味道相当酥脆可口，怎么吃都吃不够呢？
其实在做这些炸小鱼的时候，想要把这些小鱼炸的口感更加酥脆，我们在处理小鱼的过程中是可以把这些小鱼放到淡盐水里面浸泡，10分钟的时间再进行油炸，而且在油炸的过程中，需要在小鱼的表面裹上一层淀粉，再放到油锅里面进行油炸，这样在油炸的过程中也就并不会被砸碎了，炸过之后颜色看起来特别精，防治起来的口感是比较酥脆的，让人觉得怎么吃都吃不够呢，不知道你喜欢吃炸小鱼吗？
高野八诚 2021-03-12 11:58 开发者_开发知识库 南方菜，小鱼门豆腐的做法：
食材：泥猛鱼2条，老豆腐300克。
方法/步骤：
第一，先把泥猛鱼处理干净，再放盐腌十分钟。
第二，把老豆腐切成较大的一块块备用。
第三，锅烧六成热，放稍稍多一点花生油，把豆腐块放进去煎一下，豆腐可以大火煎，因为大家都知道大火豆腐小火鱼，稍大一点火煎出来的豆腐比较松软有口味，一面煎黄后再翻一面来煎，二面煎好了铲在盘子里备用。
第四，开始煎鱼，鱼就小火煎了。
第五，然后就来准备生姜葱等配料。陈皮准备了稍大的一块，因为豆腐比较多，多一点才有味道，生姜一块，香菜和香葱都把根和叶分开来用。
第六，鱼也是煎好了一面再翻过来煎另一面，二面煎好了放配料了，先把香菜和香葱的根，和陈皮生姜放进去。
第七，把煎好的豆腐放进去，再用生粉和白糖还有酱油加点水调制成比较稀的淀粉水倒进去盖盖子焖三分钟。
第八，收汁，就打开盖，撒上葱叶。关火。
最后，装在盘子里，再放上二片香菜叶子美一下。
高震 2021-03-12 11:58 鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克 教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃1. 将墨鱼去墨洗净；
2. 将豆腐洗净切块；
3. 将葱、姜洗净，切成细丝；
4. 将香菜洗净切段；
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克 鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水开发者_如何学C分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐的特色： 鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3. 葱洗净，5克切末，10克切段；
4. 姜洗净，2克切末，3克切片；
5. 鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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口味：咸鲜味 工艺：清炖 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克 鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。 教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。 鲶鱼炖豆
杨剑渝 2021-03-12 11:58 鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱
补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料：
主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃
1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
小墨鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
脾调养食谱
补血食谱
滋阴食谱
骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
小墨鱼炖豆腐的制作材料：主料：墨鱼200克,豆腐(南)200克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,植物油25克
教您小墨鱼炖豆腐怎么做，如何做小墨鱼炖豆腐才好吃1.
将墨鱼去墨洗净；
2.
将豆腐洗净切块；
3.
将葱、姜洗净，切成细丝；
4.
将香菜洗净切段；
5.
将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6.
放墨鱼煸炒开发者_Python百科片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7.
再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
气血双补食谱
水肿食谱
补虚养身食谱
通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲫鱼400克,豆腐(北)300克
调料：猪油（炼制）30克,大葱10克,姜10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克
鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。
教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃
1.
鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2.
炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖鲫鱼炖豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克鲫鱼炖豆腐的特色：
鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃
1.
将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.
韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.
葱洗净，5克切末，10克切段；
4.
姜洗净，2克切末，3克切片；
5.
鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.
将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.
锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：东北菜
孕妇菜谱
补虚养身食谱
产后调理食谱
通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖
鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克
鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。
教您鲶鱼炖豆腐怎么做，如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
鲶鱼炖豆腐的制作要诀：鲇鱼又称鲶鱼。
小帖士-健康提示：
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
小黄鱼炖豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
小黄鱼炖豆腐的制作材料：主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油
小黄鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，风味独特。
教您小黄鱼炖豆腐怎么做，如何做小黄鱼炖豆腐才好吃1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
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