广东鱼干怎么做好吃呢？？

于玉萍 2021-03-14 12:04

开发者_高级运维 广东晒鱼干是用盐后再加放点糖，糖彐以起到防腐提鲜的作用。

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张祥开发者_如何学JAVA 2021-03-14 12:04

自家晒的最好吃——巴浪鱼干，鲜香可口、鱼
“ 巴浪鱼干承载着许多人的美味记忆，可以直接掰开吃，还可以下粥、配饭、泡茶做点心，当然还可以炒菜，鲜香可口、鱼脯味浓浓。”

巴浪鱼干最原汁原味的吃法是晒制好后蒸一下，鱼干自带咸味，烹煮时不用再加盐调味，当然也可以直接掰开吃或泡茶做点心。

巴浪鱼味道鲜美，鱼的腥香浓烈，肉质厚实，颇耐咀嚼，而且富含氨基酸和不饱和脂肪，专解健脾益气、消食化积、食欲不振。

有的国家在大中小学校中倡导吃巴浪鱼补氨基酸，巴浪鱼早已成了学生午餐必吃的一条鱼。

在闽南地区，巴浪鱼是每家餐桌上常见的一种鱼，不但价格便宜，而且美味腥香，是家常海鱼的代表。常见的做法是酱油水，用热油、葱姜煎一下巴浪鱼的两面，然后倒入适量酱油，盖上锅盖，不一会鱼的香味就飘了出来。吃这种鱼特别下饭，特别是把鱼汁拌入白米饭中，平时吃一碗，也能吃下三碗。

巴浪鱼，学名蓝圆鲹，属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种，为暖水性中上层洄游鱼类，以萤虾、鳞虾、七星鱼等为食。虽说国内其他海域也有巴浪鱼，但不少国内外美食家却非要指定南澳岛产的巴浪鱼。“巴浪鱼一入口，就知道这是南澳岛产的”

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周敏 2021-03-14 12:09

主料鱿鱼干两只
辅料芥兰1根 干辣椒1只 蒜瓣少许 青蒜少许 糖少许 醋一匙 水淀粉一勺
步骤1.芥兰削皮
2.剖开切片
3.先旺开发者_如何学JAVA火快炒芥兰，加盐、干辣椒
4.发好的鱿鱼，市场发的可别买，吃了据说致癌
5.斜切花刀，切小块
6.沸水烧开烫一下鱿鱼
7.起油锅，下豆瓣酱、蒜头煸出香味
8.下鱿鱼卷急火快炒
9.加生抽、糖醋汁、水淀粉勾芡
10.酸辣爽脆！

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石永发 2021-03-14 12:13

工具/原料：

鲤鱼两条、盐150克、花椒适量。

方法/步骤：

1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。

2、冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。

3、用竹签撑开鱼肚，控水。

4、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来。

5、用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。

6、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以。

7、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。

8、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。

9、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。

10、两到三小时后可以看到腌制出水份来，开发者_JS百科再翻过去继续腌制。

11、2天后把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干即可。

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陈文其 2021-03-14 12:15

开发者_开发知识库

• 1.芥兰削皮

• 2.剖开切片

• 3.先旺火快炒芥兰，加盐、干辣椒

• 4.发好的鱿鱼，市场发的可别买，吃了据说致癌

• 5.斜切花刀，切小块

• 6.沸水烧开烫一下鱿鱼

• 7.起油锅，下豆瓣酱、蒜头煸出香味

• 8.下鱿鱼卷急火快炒

• 9.加生抽、糖醋汁、水淀粉勾芡

• 10.酸辣爽脆！

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冼建文 2021-03-14 12:20

开发者_运维技巧 吃的方法很多，用糖的比较多。

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