虾子油炸怎么做好吃呢？？

张青松 2021-03-14 02:15

　　基围虾解冻后，剪去虾头和虾脚，虾肉和虾壳分离，留下虾尾，姜切丝，鸡蛋磕入碗中开发者_Python百科拌成蛋液，虾放入碗中，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制5个小时，将腌好的虾裹上鸡蛋液，再裹上面粉，裹上一层蛋液和面包糠，锅里倒入油，烧热后，将虾放进去开始炸，炸至金黄捞出，沥油，装盘。



　　虾怎么炸又酥又脆

　　用料

　　主料：

　　基围虾，面包糠1碗，面粉,1碗，鸡蛋2个

　　辅料：

　　姜1块，盐少许，料酒1勺，油适量

　　炸虾的做法

　　1.基围虾解冻后，剪去虾头和虾脚，把虾从肚子处剖开，把虾肉和虾壳分离，留下虾尾。

　　2.姜1块切丝，鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

　　3.虾放入碗中，加入姜丝、盐少许、料酒1勺抓匀，腌制5个小时左右。

　　3.将腌好的虾裹上鸡蛋液，再裹上面粉。

　　4.最后裹上一层蛋液和面包糠。

　　5.锅里倒入油，烧热之后，将虾放进去开始炸。

　　6.炸至金黄捞出，沥油，装盘。

　　小贴士：

　　清理虾的时候，从肚子处切开，去掉虾的筋，这样炸完之后就不会卷起啦。

　　吃的时候，可以蘸些酱料，味道更好

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吴成强 2021-03-14 02:24

开发者_高级运维 不懂别乱回答，虾青素大概250度左右才会开始分解，即使分解了，其衍生物仍具抗氧化性

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徐峰 2021-03-14 02:27

油又香又清澈
【所需的食材】

主材：葱段少许、洋葱适量、姜适量、食用油少许、香菜适量。

辅材：小茴香少许、八角适量、香叶少许。

【开始炸又香又清澈的葱油】

1、首先我们将小茴香、少许的八角以及香叶都放到碗中备用，小茴香味道很香浓，放上一点就足够了。

2、在锅中加上清水没过小茴香、八角等调味料，这样浸泡一段时间之后有水分，再炸葱油的时候就不容易炸糊，这也是我们在做葱油的时候很主要的一个步骤。

3、现在将葱段和洋葱都清洗干净，不要切的太小块了，这样炸成焦糊之后的葱油很容易变色，而洋葱起到很好的增鲜效果，这一步也是不能缺少的。

4、我们需要用新鲜的生姜，随后我们把姜清洗干净后切成薄片备用。

5、锅中放上适量的食用油，等油温升高之后我们将切好的葱段、洋葱段以及姜片都放进去，先用油将这些食材炸出香味来。

6、这时候我们将香叶、大料、以及小茴香都捞出来，然后放入锅中一起炸。经过浸泡的小茴香不容易炸糊，并且味道也更好一些。

7、接下来我们将香菜放到里面，因为香菜熟的比较快，所以我们在快熟的时候放香菜就可以。

8、现在我们开发者_如何转开发用小火炸一会食材，这样食材香味出来还不容易变糊。

9、将熬好的葱油过滤一下，这样就能将葱油做的非常细腻还不会出现发黑的情况了。

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徐芝鑫 2021-03-14 02:28

开发者_运维知识库 没有处理冷冻更好呀，这样吃起来才新鲜

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李迎彬 2021-03-14 02:29

当然是还是新鲜冷冻的好。因为我家就住开发者_开发知识库在海边，我们每年都会储存一些虾。我每年储存的虾都是经过新鲜冷冻的，没有经过任何处理的。新鲜冷冻的虾，这款冰之后经过蒸煮，味道和刚打捞上来的虾是一样的。

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罗珍 开发者_如何学Python 2021-03-14 02:29

炸虾子的油如果只是炸的时间比较短的话呢炒菠菜应该也是可以的不过口味上可能会有一些怪异吧

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